Welcher Wein passt zu Fondue? Fondue ist ein beliebtes Gericht, das vor allem in den kälteren Monaten gerne genossen wird. Ob klassisch mit Käse, Fleisch oder Fisch – die richtige Weinbegleitung kann das Fondue-Erlebnis noch intensiver machen. Doch welche Weine passen am besten zu Fondue? In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Empfehlungen vor. Für Fondue mit Käse ist ein Weißwein eine gute Wahl. Ein frischer, fruchtiger Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein Grüner Veltliner ergänzt den cremigen Käsegeschmack perfekt. Diese Weine haben oft eine angenehme Säure und Aromen von Zitrusfrüchten, die die Aromen des Käses harmonisch ergänzen. Auch ein Chardonnay kann zu Käsefondue passen. Ein Chardonnay mit ausgewogener Säure und einer leichten Eichenholznote kann den Geschmack des Käses gut ausbalancieren. Achten Sie jedoch darauf, keinen zu schweren oder zu dominanten Chardonnay zu wählen, da dieser den Geschmack des Fondues überdecken kann. Wenn Sie lieber einen Rotwein zum Käsefondue trinken möchten, können Sie zu einem leichten, fruchtigen Rotwein wie einem Pinot Noir greifen. Die feinen Tannine und die roten Fruchtaromen dieses Weins passen gut zu milden Käsesorten. Bei Fleischfondue, wie z.B. Fondue Bourguignonne, ist ein Rotwein die offensichtliche Wahl. Hier empfiehlt sich ein kräftiger Rotwein mit ausreichendem Tanningehalt, um dem fettigen Fleisch entgegenzuwirken. Ein kräftiger Merlot oder ein Cabernet Sauvignon sind gute Optionen, die den Geschmack des Fleisches unterstreichen können. Für Fischfondue, wie z.B. Fondue Chinoise, ist ein leichter, frischer Weißwein zu empfehlen. Ein Riesling oder ein Grauburgunder passen gut zu den feinen Aromen des Fischs. Einige bevorzugen auch einen leichten Rotwein wie einen Spätburgunder in Kombination mit Fisch. Wenn Sie ein Schokoladenfondue genießen, können Sie zu einem süßen Dessertwein greifen. Ein Moscato d'Asti oder ein Portwein mit seinen reichhaltigen Aromen und süßen Noten kann die süße Schokolade auf elegante Weise begleiten. Unabhängig vom Fondue-Typ empfiehlt es sich, auf moderate Alkoholgehalte zu achten, da das Fonduemahl oft länger dauert und man nicht so schnell „Fondue müde“ wird. Zudem sollten Sie auf eine gute Qualität des Weins achten, da minderwertige Weine den Geschmack des Fondues beeinträchtigen können. Letztendlich hängt die Wahl des Weins für Ihr Fondue jedoch von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Experimentieren Sie mit verschiedenen Weinen und probieren Sie aus, welche Kombination Ihnen am besten gefällt. Bei einem geselligen Abend mit Freunden oder Familie kann eine Vielfalt an Weinen für Fondue eine interessante und unterhaltsame Erfahrung sein. Denn letztendlich geht es darum, den Moment zu genießen und das Fondue in Kombination mit einem passenden Wein zu zelebrieren.