Der neapolitanische Baba, auch bekannt als Baba napoletano, ist eine köstliche italienische Süßspeise, die ihren Ursprung in Neapel hat. Mit seinem saftigen Inneren und dem reichhaltigen Sirup ist der Baba napoletano ein beliebtes Dessert, das traditionell mit Rum aromatisiert wird. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man den Baba napoletano zubereitet: Was sind die Zutaten für ...

Der neapolitanische Baba, auch bekannt als Baba napoletano, ist eine köstliche italienische Süßspeise, die ihren Ursprung in Neapel hat. Mit seinem saftigen Inneren und dem reichhaltigen Sirup ist der Baba napoletano ein beliebtes Dessert, das traditionell mit Rum aromatisiert wird. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man den Baba napoletano zubereitet:

Was sind die Zutaten für den Baba napoletano?

  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 50 ml lauwarme Milch
  • 50 g Zucker
  • 3 Eier
  • 50 g weiche Butter
  • Eine Prise Salz
  • 200 ml Wasser
  • 150 g Zucker für den Sirup
  • 150 ml Wasser für den Sirup
  • 100 ml Rum
  • Geschlagene Sahne und Kirschen zum Servieren

Wie bereitet man den Teig vor?

1. In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe mischen. In der Mitte eine Mulde formen.

2. Die lauwarme Milch und einen Teelöffel Zucker in die Mulde geben. Die Hefe in der Milch auflösen und etwas Mehl darüber streuen. Die Schüssel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe beginnt, Blasen zu bilden.

3. Die restlichen Zutaten - Zucker, Eier, Butter und Salz - zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Wie backt man den Baba napoletano?

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. Den Teig in kleine Kugeln formen und in eine gefettete Backform geben.

3. Die Backform mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig erneut für 20 Minuten gehen lassen.

4. Die Backform in den vorgeheizten Backofen geben und den Baba napoletano etwa 25-30 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.

Wie macht man den Sirup für den Baba napoletano?

1. Den Zucker und das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten lang köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

2. Den Topf vom Herd nehmen und den Rum hinzufügen. Den Sirup abkühlen lassen.

Wie beendet man den Baba napoletano?

1. Den gebackenen Baba napoletano aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

2. Den Baba napoletano vorsichtig aus der Backform nehmen und in den vorbereiteten Sirup eintauchen, bis er gut durchtränkt ist.

3. Den Baba napoletano auf einer Servierplatte anrichten und mit geschlagener Sahne und Kirschen garnieren.

Mit diesen einfachen Schritten können Sie Ihren eigenen leckeren neapolitanischen Baba zubereiten und Ihre Freunde und Familie mit diesem traditionellen italienischen Dessert verwöhnen!

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