Zur Herstellung von Joghurt mit einem anderen Joghurt als Vorspeise

Joghurt ist ein köstlicher und gesunder Snack, der sich als Vorspeise oder Nachspeise eignet. Aber haben Sie schon einmal daran gedacht, Ihren eigenen Joghurt herzustellen? Es mag kompliziert klingen, aber es ist tatsächlich sehr einfach, Joghurt mit einem anderen Joghurt als Starterkultur herzustellen.

Um Joghurt herzustellen, benötigen Sie lediglich zwei Zutaten: Milch und Joghurt als Starterkultur. Die Starterkultur ist notwendig, um den Prozess der Fermentation zu starten und den Joghurt herzustellen. Wussten Sie jedoch, dass Sie auch einen bereits vorhandenen Joghurt als Starter verwenden können, anstatt spezielle Starterkulturen zu kaufen?

Der erste Schritt bei der Herstellung von Joghurt mit einem anderen Joghurt als Starter ist die Wahl einer hochwertigen Milch. Ideal wäre es, Rohmilch von grasgefütterten Kühen zu verwenden, da dies den besten Geschmack und die beste Konsistenz des Joghurts gewährleistet. Alternativ können Sie auch pasteurisierte Milch verwenden, wenn Sie das Rohprodukt nicht zur Verfügung haben.

Sobald Sie Ihre Milch haben, erhitzen Sie sie in einem Topf auf etwa 80 Grad Celsius. Es ist wichtig, die Milch langsam zu erhitzen und dabei gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Dieser Schritt dient dazu, eventuelle schädliche Bakterien in der Milch abzutöten.

Nachdem die Milch auf die richtige Temperatur erhitzt wurde, lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen. Sie können den Prozess beschleunigen, indem Sie den Topf in ein kaltes Wasserbad stellen. Sobald die Milch abgekühlt ist, fügen Sie einen Esslöffel Joghurt hinzu. Dieser Joghurt dient als Starterkultur und enthält bereits die notwendigen Kulturen, um den Joghurt zu fermentieren.

Rühren Sie den Joghurt in die Milch ein, bis er gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung dann in Gläser oder Behälter, die Sie verschließen können. Stellen Sie die Gläser an einen warmen Ort und lassen Sie den Joghurt für etwa acht bis zwölf Stunden fermentieren. Je länger Sie den Joghurt fermentieren lassen, desto fester wird er.

Nach der Fermentation können Sie den Joghurt im Kühlschrank aufbewahren und genießen. Sie können den Joghurt pur essen oder nach Belieben mit frischen Früchten oder Honig verfeinern. Der selbstgemachte Joghurt mit einem anderen Joghurt als Starterkultur hat einen köstlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz, die Sie sicherlich begeistern wird.

Die Herstellung von Joghurt mit einem anderen Joghurt als Starterkultur ist eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen und Ihre eigene Joghurtkreation zu genießen. Sie haben auch die Kontrolle über die Zutaten, was besonders für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien wichtig sein kann. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihren hausgemachten Joghurt als Vorspeise oder Snack!