Wie wird Weißwein verkostet

Weißwein ist eine beliebte und vielfältige Weinart, die in vielen verschiedenen Regionen der Welt angebaut und hergestellt wird. Obwohl Rotwein oft im Mittelpunkt steht, hat Weißwein seinen eigenen Charme und seine eigene Faszination. Die Verkostung von Weißwein kann ein spannendes Erlebnis sein, bei dem man die Nuancen und Aromen der verschiedenen Sorten entdecken kann.

Der erste Schritt bei der Verkostung von Weißwein ist die Auswahl des richtigen Glases. Ein Weißweinglas sollte eine schlanke und hohe Form haben, um das Aroma zu konzentrieren. Es ist wichtig, das Glas nicht bis zum Rand zu füllen, um genügend Raum für das Schwenken des Weins zu lassen. Außerdem darf das Glas nicht zu dick sein, damit die Wärme der Hand den Wein nicht zu sehr beeinflusst.

Bevor der Wein verkostet wird, sollte er auf die richtige Temperatur gebracht werden. Die ideale Serviertemperatur für Weißwein liegt in der Regel zwischen 8 und 12 Grad Celsius. Bei zu niedriger Temperatur können sich die Aromen nicht richtig entfalten und bei zu hoher Temperatur kann der Wein flach oder alkoholisch schmecken.

Nachdem der Wein ins Glas eingeschenkt wurde, kann man mit der Verkostung beginnen. Zuerst betrachtet man die Farbe des Weins. Weißweine können eine Vielzahl von Farben haben, von blassgelb über strohgelb bis hin zu goldgelb. Die Farbe kann auf das Alter und die Rebsorte des Weins hinweisen.

Als nächstes riecht man an dem Wein. Durch das Schwenken des Glases werden die Aromen freigesetzt. Man sollte darauf achten, ob fruchtige, blumige oder mineralische Noten wahrnehmbar sind. Ein guter Weißwein kann eine Vielzahl von Aromen haben, wie z.B. Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, Pfirsiche oder tropische Früchte.

Der Geschmackstest ist der spannendste Teil der Verkostung von Weißwein. Man nimmt einen kleinen Schluck und lässt den Wein im Mund wirken. Man sollte darauf achten, ob der Wein trocken oder süß ist und ob es eine Balance zwischen Säure und Süße gibt. Auch die Länge des Abgangs, also wie lange der Geschmack im Mund bleibt, ist ein Indikator für die Qualität des Weins.

Um den Geschmack besser zu erfassen, kann man den Wein schwenken und Luft hineinziehen, um das Bukett zu intensivieren. Durch diesen Vorgang werden auch die Tannine, die im Weißwein enthalten sein können, milder.

Um die Verkostung vollständig zu machen, kann man auch den Körper des Weins bewerten, also wie sich der Wein im Mund anfühlt. Ist er leicht, mittelschwer oder vollmundig? Wie ist das Mundgefühl? Ist er cremig oder leicht und erfrischend?

Es gibt keine richtige oder falsche Art, Weißwein zu verkosten. Jeder hat seine eigene Vorlieben und jeder Wein hat seine individuellen Charakteristika. Das Wichtigste ist, den Wein bewusst zu genießen und die verschiedenen Aromen, Geschmäcker und Texturen zu erkunden.

Die Verkostung von Weißwein kann eine lehrreiche und unterhaltsame Erfahrung sein. Sie ermöglicht es einem nicht nur, verschiedene Sorten zu entdecken, sondern auch ein Verständnis für die Weinherstellung und die Einflüsse von Klima und Boden zu entwickeln. Also, schnappen Sie sich ein Glas Weißwein und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt dieser edlen Tropfen!