10 
0 
Ravioli sind eine beliebte italienische Pasta-Spezialität, die mit einer köstlichen Fleischfüllung serviert wird. Während man sie normalerweise in einem Restaurant oder im Supermarkt kaufen kann, gibt es keinen Grund, warum man Ravioli nicht auch zu Hause zubereiten kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene hausgemachte Ravioli mit einer herzhaften Fleischfüllung zubereiten können.
Was Sie brauchen:
– 300 g Mehl
– 3 Eier
– Prise Salz
– 250 g Rinderhackfleisch
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 EL Olivenöl
– 1/2 TL getrockneter Oregano
– 1/2 TL getrockneter Basilikum
– 1/2 TL Salz
– 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1 Dose Tomaten
– Parmesan-Käse zum Garnieren
Schritt für Schritt Anleitung:
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Geben Sie das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und machen Sie eine Mulde in der Mitte. Schlagen Sie die Eier in die Mulde und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, bis er glatt und elastisch ist. Wickeln Sie den Teig in Klarsichtfolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten ruhen.
2. In der Zwischenzeit können Sie die Füllung zubereiten. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist. Fügen Sie dann die Tomaten, den Oregano, den Basilikum, das Salz und den Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Mischung für etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Füllung abkühlen.
3. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Schneiden Sie kleine Kreise oder Quadrate aus dem Teig (je nachdem, welche Form Sie bevorzugen) und geben Sie einen Teelöffel der Fleischfüllung auf die Hälfte der Teigstücke. Bedecken Sie die gefüllte Hälfte mit einem weiteren Teigstück und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um die Ravioli zu versiegeln.
4. Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie etwas Salz hinzu. Kochen Sie die Ravioli für etwa 5-7 Minuten oder bis sie al dente sind. Nehmen Sie sie mit einem Sieb aus dem Wasser und legen Sie sie auf eine Platte.
5. Servieren Sie die hausgemachten Ravioli in einer Schüssel und garnieren Sie sie mit frisch geriebenem Parmesan-Käse. Sie können auch eine einfache Tomatensauce oder Pesto darüber gießen, um den Geschmack zu intensivieren.
Das Zubereiten von hausgemachten Ravioli mit Fleischfüllung mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, aber mit etwas Übung und Geduld können Sie dieses traditionelle italienische Gericht leicht zu Hause genießen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Käse oder Spinat, um Ihre Ravioli zu variieren. Guten Appetit!
0 | 
0