Molkenprotein ist seit langem ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung von Bodybuildern und Fitness-Enthusiasten. Es ist eine reiche Quelle von essentiellen Aminosäuren, die zur Förderung eines gesunden Muskelwachstums beitragen. Während Molkenprotein normalerweise in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verkauft wird, ist es auch möglich, es zu Hause zuzubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Molkenprotein zu Hause zubereiten können.

Schritt 1: Wählen Sie Ihre Molkequelle

Um Molkenprotein zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie eine Milchquelle, aus der Sie die Molke gewinnen können. Es gibt eine Vielzahl von Optionen zur Verfügung, einschließlich Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafsmilch. Kuhmilch ist jedoch die am häufigsten verwendete Milchquelle, da sie am leichtesten zu finden ist.

Schritt 2: Erhitzen Sie die Milch

Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bis sie auf etwa 80-85 Grad Celsius erwärmt ist. Dies wird dazu beitragen, dass sich das Eiweiß von der Molkerei trennt.

Schritt 3: Fügen Sie irgendeine Säure hinzu

Sobald die Milch die richtige Temperatur erreicht hat, fügen Sie eine Säure wie Zitronensaft oder Essig hinzu. Dies hilft, das Eiweiß von der Milch zu trennen und zu isolieren.

Schritt 4: Lassen Sie die Milch abkühlen

Lassen Sie die Milch abkühlen, bis sie Raumtemperatur erreicht hat. Während sie abkühlt, härtet sich das Eiweiß aus und schwimmt an die Oberfläche.

Schritt 5: Entfernen Sie den Molke

Wenn die Milch vollständig abgekühlt ist, verwenden Sie ein Sieb oder ein Mulltuch, um den Molke vom Quark abzutrennen. Der Quark ist das feste Material, das sich am Boden des Topfes bildet.

Schritt 6: Filtern Sie die Molke

Es ist wichtig, die Molke sorgfältig zu filtern, um sicherzustellen, dass sie frei von Verunreinigungen ist. Sie können ein feines Sieb oder ein Mulltuch verwenden, um die Molke zu filtern.

Schritt 7: Trocknen Sie die Molke

Lassen Sie die Molke auf einer niedrigen Temperatur trocknen, bis sie vollständig trocken ist. Dies kann bis zu 24 Stunden dauern.

Schritt 8: Mahlen Sie die getrocknete Molke

Wenn die Molke vollständig getrocknet ist, zerkleinern Sie sie in einem Mixer oder einer Gewürzmühle zu einem feinen Pulver.

Schritt 9: Lagern Sie das Molkenprotein

Übertragen Sie das Molkenprotein in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort. Es kann bis zu einem Jahr lang sicher gelagert werden.

Zusammenfassend kann Molkenprotein zu Hause hergestellt werden, indem Milch erhitzt und mit Säure versetzt wird, um das Eiweiß zu trennen. Nachdem die Molke abgetropft und getrocknet wurde, kann sie zerkleinert und gelagert werden. Durch das Herstellen Ihres eigenen Molkenproteins können Sie sicherstellen, dass es frei von Zusatzstoffen und Verunreinigungen ist, was es zu einer gesunderen Option macht als viele im Laden gekaufte Ergänzungen.

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