Es ist kein Geheimnis, dass Hummer auf der Spitzenliste der Feinschmeckerküche steht. Das exquisite Meeresfrüchtegericht ist eine Delikatesse für feierliche Anlässe und wird von vielen Gourmets geschätzt. Aber wie kann man tiefgefrorene Hummerschwänze kochen, ohne dass dieser luxuriöse Genuss durch falsche Zubereitung in den Wind geschlagen wird? In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um ein perfekt zubereitetes Hummermahle zu zaubern.

Die Vorbereitung des tiefgefrorenen Hummers

Bevor Sie mit dem Kochen Ihrer tiefgefrorenen Hummer beginnen, sollten Sie die Schalentiere zuerst vollständig auftauen lassen. Um die Hummerschwänze richtig aufzutauen, können Sie diese entweder über Nacht im Kühlschrank oder im Wasserbad auftauen. In beiden Fällen sollten Sie sicherstellen, dass das Wasser kalt ist, um zu vermeiden, dass der Hummer zu schnell auftaut und an Qualität verliert.

Nachdem Sie Ihren Hummer vollständig aufgetaut haben, können Sie mit der nächsten Schrittfahren.

Wie man Hummer kocht

Sobald Sie Ihren Hummer vollständig aufgetaut haben, wird es Zeit, den Luxusmeeresfrüchten in den Topf zu werfen. Für die perfekte Zubereitung der Hummerschwänze füllen Sie einen großen Topf zu 2/3 mit salzigem Wasser. Zum Würzen des Wassers können Sie auch Kräuter und Gewürze wie Petersilie, Thymian und Lorbeer hinzufügen.

Bring das Wasser zum Kochen und legen Sie die Hummerschwänze kopfvoran hinein. Achten Sie darauf, sie nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig und schnell kochen. Die Kochzeit variiert je nach Größe und Dicke der Hummerschwänze, aber im Allgemeinen dauert es 4-8 Minuten, je nach Größe. Die Hummerschwänze sind gekocht, wenn das Fleisch weiß undurchsichtig geworden ist und der Kopf vollständig rot ist.

Sobald die Hummerschwänze gekocht sind, können Sie diese aus dem Topf nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend können Sie die Schalentiere auf einem Teller anrichten und mit Zitrone, Butter oder anderen Beilagen servieren. Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie auch eine Schale mit erhitzter Butter vorbereiten, um die Hummerschwänze zur Verbesserung ihres Geschmacks einzutauchen.

Die Lagerung von Hummer

Wenn Sie jedoch nicht alle Hummer auf einmal essen können, können Sie diese auch in einem verschließbaren Behälter oder in einem luftdichten Beutel im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise erhalten Sie den luxuriösen Geschmack des Hummers immer noch, wenn Sie sich später entscheiden, ihn zu essen.

Insgesamt ist das Kochen von Hummerschwänzen ein einfacher Prozess, wenn man die richtigen Schritte befolgt. Mit einem wenig Aufwand können Sie den besten Geschmack und die beste Qualität Ihres Hummers genießen. Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie sicher sein, dass Ihr Hummer nicht nur köstlich, sondern auch sicher und sauber ist und dass Ihre Gäste das bestmögliche kulinarische Erlebnis haben.

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