Hummer ist eine Delikatesse, die in vielen Ländern sehr beliebt ist. Es ist ein Gericht, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Wenn Sie Hummer kochen möchten, ist es wichtig zu wissen, wie man tiefgefrorene Hummer richtig zubereitet, um das Aroma und den Geschmack zu bewahren.

Schritt 1: Tiefgefrorene Hummer richtig auftauen

Es ist wichtig, den Hummer richtig aufzutauen, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gekocht wird. Legen Sie den Hummer in den Kühlschrank und lassen Sie ihn langsam auftauen. Dies kann je nach Größe des Hummers 12 bis 24 Stunden dauern. Wenn Sie es eiliger haben, können Sie den Hummer auch in kaltem Wasser auftauen lassen. Legen Sie den tiefgefrorenen Hummer dazu in eine Schüssel mit kaltem Wasser und wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis er vollständig aufgetaut ist.

Schritt 2: Hummer kochen

Es gibt verschiedene Methoden, um Hummer zu kochen, aber die meisten Menschen bevorzugen das Dämpfen, da es das zarte Fleisch am besten bewahrt. Füllen Sie einen großen Topf etwa ein Drittel mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie den Hummer in den Korb des Dampfkochtopfs und stellen Sie ihn in den Topf. Stellen Sie sicher, dass der Hummer nicht das Wasser berührt, sondern nur von Dampf umgeben ist.

Die Garzeit hängt von der Größe des Hummers ab. Im Allgemeinen sollte ein Hummer, der etwa ein Pfund wiegt, etwa 10-15 Minuten kochen, während ein größerer Hummer etwa 20 Minuten benötigt. Wenn Sie einen größeren Hummer kochen, kann es sein, dass Sie das Wasser nach der Hälfte der Garzeit nachfüllen müssen.

Schritt 3: Hummer servieren

Sobald der Hummer gekocht ist, nehmen Sie ihn aus dem Topf und legen Sie ihn auf eine Servierplatte. Es ist am besten, den Hummer warm zu servieren. Schneiden Sie die Schale vorsichtig mit einer Schere auf und entfernen Sie das Fleisch. Achten Sie darauf, auch die Scheren und die Schwanzflosse zu öffnen, um an das Fleisch zu gelangen. Das Hummerfleisch kann entweder warm oder kalt gegessen werden und wird oft mit geschmolzener Butter oder einer leichten Knoblauchsoße serviert.

Schritt 4: Reste aufbewahren

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren, um sie später zu essen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Rest des Hummers innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Es ist am besten, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um das Aroma und den Geschmack zu bewahren.

Fazit

Hummer ist ein köstliches Gericht, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Wenn Sie tiefgefrorene Hummer kochen möchten, ist es wichtig, den Hummer richtig aufzutauen und ihn dann schonend zu dämpfen, um das zarte Fleisch zu bewahren. Mit ein wenig Übung werden Sie in der Lage sein, Hummer auf perfekte Weise zu kochen und der Stolz Ihrer Gäste zu sein.

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