Wie man Taube in der Pfanne kocht

Wenn es um das Kochen von Geflügel geht, denken die meisten Menschen direkt an Hühnchen oder Ente. Aber es gibt noch eine andere Option, die oft übersehen wird: Taube. Taubenfleisch ist zart, saftig und hat einen köstlichen Geschmack. Wenn Sie Taube in der Pfanne kochen möchten, gibt es ein paar einfache Schritte, die Sie befolgen können, um ein perfektes Gericht zuzubereiten.

Schritt 1: Vorbereitung

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie alle notwendigen Zutaten und Utensilien zur Hand haben. Sie benötigen frische Tauben, Olivenöl, Salz, Pfeffer, frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian, Knoblauch und eine Pfanne. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Tauben gut gereinigt und von innen und außen mit Salz gewürzt sind.

Schritt 2: Die Pfanne vorheizen

Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann etwas Olivenöl hinzu. Lassen Sie das Öl heiß werden, aber stellen Sie sicher, dass es nicht raucht.

Schritt 3: Die Tauben anbraten

Legen Sie vorsichtig die gewürzten Tauben in die heiße Pfanne. Braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind. Dies verleiht dem Fleisch eine knusprige Textur und versiegelt den Saft im Inneren.

Schritt 4: Den Ofen vorheizen

Während die Tauben in der Pfanne braten, können Sie den Ofen auf 180 °C vorheizen. Dies ermöglicht es Ihnen, die Tauben später im Ofen fertig zu garen.

Schritt 5: Gewürze hinzufügen

Sobald die Tauben angebraten sind, können Sie Knoblauchzehen und frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in die Pfanne geben. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine köstliche Aromatik und ergänzen den Geschmack des Taubenfleischs perfekt.

Schritt 6: Die Tauben in den Ofen geben

Sobald der Ofen aufgeheizt ist, platzieren Sie die Pfanne mit den angebratenen Tauben im Ofen. Lassen Sie sie dort für etwa 15-20 Minuten garen, oder bis das Fleisch zart und gar ist.

Schritt 7: Das Gericht servieren

Sobald die Tauben fertig sind, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Tauben kurz ruhen, bevor Sie sie servieren. Dies gibt dem Fleisch die Möglichkeit, sich zu entspannen und seine Säfte zu halten. Sie können die Tauben mit Beilagen wie gebratenem Gemüse oder Kartoffeln servieren, um das Gericht abzurunden.

Taube in der Pfanne zu kochen mag zunächst etwas ungewöhnlich klingen, aber es ist eine leckere und abwechslungsreiche Option für Geflügelliebhaber. Indem Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie ein köstliches Gericht zubereiten, das sicherlich beeindrucken wird. Also, gehen Sie in die Küche, schnappen Sie sich eine pfannengebratene Taube und lassen Sie Ihren Gaumen verwöhnen!