Rote Beete ist ein vielseitiges Gemüse, das sowohl roh als auch gekocht genossen werden kann. Wenn Sie Rote Beete kochen möchten, gibt es viele Möglichkeiten, um den Geschmack und die Textur zu variieren. Hier finden Sie 10 Rezepte, um Rote Beete auf unterschiedliche Weise zuzubereiten.

1. Rote Beete Suppe

Zutaten:
– 3 rote Beeten
– 1 Zwiebel
– 2 Karotten
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Liter Gemüsebrühe
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer

Anleitung:
– Die roten Beeten, Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
– Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Gemüsestücke darin anbraten.
– Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
– Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
– Für 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
– Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Rote Beete Salat

Zutaten:
– 3 rote Beeten
– 2 Äpfel
– 1 Zwiebel
– Zitronensaft
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer

Anleitung:
– Rote Beeten schälen und in kleine Würfel schneiden.
– Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
– Zwiebel fein hacken.
– Beeten, Äpfel und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Rote Beete Chips

Zutaten:
– 2 rote Beeten
– 2 EL Olivenöl
– Salz

Anleitung:
– Rote Beeten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
– Olivenöl auf die Scheiben träufeln und gut vermischen.
– Beeten auf einem Backblech verteilen und mit Salz bestreuen.
– Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen.

4. Rote Beete Salsa

Zutaten:
– 2 rote Beeten
– 1 Mango
– 1 Avocado
– 1/2 rote Zwiebel
– 1 Limette
– Koriander
– Salz und Pfeffer

Anleitung:
– Rote Beeten schälen und in kleine Würfel schneiden.
– Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
– Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
– Zwiebel fein hacken.
– Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.

5. Rote Beete Risotto

Zutaten:
– 2 rote Beeten
– 1 Zwiebel
– 200 g Risotto Reis
– 700 ml Gemüsebrühe
– 2 EL Olivenöl
– 50 g Parmesan
– Salz und Pfeffer

Anleitung:
– Rote Beeten schälen und in kleine Würfel schneiden.
– Zwiebel fein hacken.
– Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
– Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
– Rote Beeten und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
– Für 20-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
– Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Rote Beete Hummus

Zutaten:
– 1 Dose Kichererbsen
– 2 rote Beeten
– 1 Knoblauchzehe
– 4 EL Olivenöl
– 1 EL Tahini
– Saft von 1 Zitrone
– Salz und Pfeffer

Anleitung:
– Rote Beeten schälen und in kleine Stücke schneiden.
– Knoblauch fein hacken.
– Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Rote Beete Pizza

Zutaten:
– 1 Pizzateig
– 2 rote Beeten
– 1 Zwiebel
– 100 g Ziegenkäse
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer

Anleitung:
– Rote Beeten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
– Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
– Pizzateig auf ein Backblech legen.
– Beeten und Zwiebel auf dem Teig verteilen.
– Ziegenkäse darüber bröseln und mit Olivenöl beträufeln.
– Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen.

8. Rote Beete Smoothie

Zutaten:
– 2 rote Beeten
– 1 Apfel
– 1 Banane
– 1/2 Zitrone
– 1 EL Honig
– 200 ml Wasser

Anleitung:
– Rote Beeten, Apfel und Banane schälen und in kleine Stücke schneiden.
– Zitrone auspressen.
– Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis ein glatter Smoothie entsteht.

9. Rote Beete Curry

Zutaten:
– 2 rote Beeten
– 1 Zwiebel
– 2 Karotten
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Dose Kichererbsen
– 1 Dose Kokosmilch
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Currypulver
– Salz und Pfeffer

Anleitung:
– Rote Beeten, Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
– Olivenöl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin anbraten.
– Knoblauch und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
– Kokosmilch und Kichererbsen hinzufügen und zum Kochen bringen.
– Für 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Geröstete Rote Beete

Zutaten:
– 2 rote Beeten
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer

Anleitung:
– Rote Beeten schälen und in kleine Würfel schneiden.
– Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermischen.
– Beeten mit der Gewürzmischung vermengen und auf einem Backblech verteilen.
– Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fazit:

Es gibt viele Möglichkeiten, um Rote Beete zu kochen und zuzubereiten. Ob als Suppe, Salat, Chips oder Curry – das Gemüse lässt sich in vielen Gerichten verwenden und gibt ihnen eine schöne rote Farbe. Probieren Sie diese 10 Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Rote Beete überraschen.

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