Rippchen sind ein leckerer und herzhafter Favorit in vielen Küchen. Sie lassen sich auf verschiedene Arten zubereiten, aber das Backen im Ofen ist eine beliebte Methode, um saftige und zarte Rippchen zu erhalten. In diesem Artikel lernen Sie, wie Sie Rippchen im Ofen zubereiten können.

Was Sie benötigen

  • 1 kg Schweine- oder Rindfleischrippchen
  • 2 Teelöffel Paprikapulver
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Tasse Barbecue-Sauce

Zubereitung

1. Den Ofen auf 160 °C vorheizen.

2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, braunen Zucker, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver, um eine Gewürzmischung herzustellen.

3. Nehmen Sie die Rippchen aus der Verpackung und tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Legen Sie die Rippchen auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech.

4. Bestreuen Sie beide Seiten der Rippchen gleichmäßig mit der Gewürzmischung und massieren Sie sie sanft ein, um sicherzustellen, dass alle Stellen gut bedeckt sind.

5. Bedecken Sie das Backblech mit Aluminiumfolie und falten Sie die Ränder zusammen, um ein dichtes Paket zu bilden. Stellen Sie sicher, dass keine Luft entweicht.

6. Legen Sie das Backblech mit den Rippchen in den vorgeheizten Ofen und garen Sie sie etwa 2-3 Stunden lang, bis sie zart sind.

7. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und entfernen Sie die Aluminiumfolie. Pinseln Sie die Rippchen großzügig mit Barbecue-Sauce ein und schalten Sie den Grillmodus des Ofens ein.

8. Grillen Sie die Rippchen für weitere 5-10 Minuten, bis die Sauce leicht karamellisiert und leicht gebräunt ist.

9. Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Sie können die Rippchen mit weiterer Barbecue-Sauce beträufeln und mit Beilagen wie Cole Slaw und Kartoffelecken servieren.

Guten Appetit!

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