Pflaumen sind eine leckere und gesunde Frucht, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Allerdings sind frische Pflaumen nicht immer verfügbar, vor allem außerhalb ihrer Saison. Eine Lösung dafür ist, Pflaumen zu trocknen. Trockenpflaumen sind in vielen Geschäften erhältlich, aber sie können auch sehr einfach zu Hause hergestellt werden. Hier erfahren Sie, wie Sie Pflaumen auf einfache Weise trocknen können.

Schritt 1: Vorbereitung der Pflaumen

Für die Vorbereitung der Pflaumen müssen Sie zunächst die Früchte gründlich waschen. Entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie die Pflaume in der Mitte durch. Entfernen Sie den Kern mit einem Messer oder einem Entsteiner. Anschließend schneiden Sie die Pflaumen in Streifen oder in kleine Stücke. Es ist nicht erforderlich, die Pflaumen zu schälen, da die Schale beim Trocknen sehr dünn wird und leicht zu essen ist.

Schritt 2: Trocknung

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pflaumen zu trocknen, einschließlich Sonnen-, Ofen- und Dörrtrocknung. Die Sonnentrocknung ist die traditionelle Methode und erfordert viel Sonne und warmes Wetter. Diese Methode kann jedoch sehr zeitaufwendig sein und hängt stark von den Wetterbedingungen ab. Der Ofen ist eine schnellere und kontrollierte Methode und kann das ganze Jahr über genutzt werden.

Für die Ofenmethode heizen Sie den Ofen auf 60 Grad Celsius vor (Umluft). Legen Sie die vorbereiteten Pflaumen auf ein Backblech, das mit Backpapier oder einem Silikonmatten ausgelegt ist. Setzen Sie das Backblech in den Ofen und lassen Sie die Pflaumen für etwa 8-12 Stunden im Ofen. Öffnen Sie den Ofen alle paar Stunden, um Feuchtigkeit zu entlassen, und schauen Sie nach, ob die Pflaumen trocken genug sind oder noch weitergetrocknet werden müssen. Die Pflaumen sind getrocknet, wenn sie sich lederartig anfühlen und ihre Farbe dunkler geworden ist.

Schritt 3: Aufbewahrung

Nach dem Trocknen sollten Sie die Pflaumen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern aufbewahren. Sie können die Pflaumen auch vakuumverpacken, um die Haltbarkeit zu verlängern. Es ist ratsam, die Pflaumen an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, um Schimmelbildung zu vermeiden. Getrocknete Pflaumen können bis zu einem Jahr haltbar sein.

Schritt 4: Verwendung

Getrocknete Pflaumen können auf viele verschiedene Arten genossen werden. Sie können als Snack direkt aus der Packung gegessen werden oder in Müsli, Joghurt oder Smoothies gestreut werden. Getrocknete Pflaumen können auch in Desserts wie Fruchtkuchen, Keksen oder Pudding verwendet werden. Darüber hinaus können sie in herzhaften Gerichten wie Salaten, Saucen oder Suppen hinzugefügt werden.

Fazit

Das Trocknen von Pflaumen ist eine einfache Möglichkeit, um diese gesunde Frucht das ganze Jahr über genießen zu können. Durch das Entfernen der Feuchtigkeit wird der Geschmack der Pflaumen intensiviert und die Haltbarkeit verlängert. Sie können getrocknete Pflaumen als Snack oder in vielen verschiedenen Gerichten genießen. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit von getrockneten Pflaumen.

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