Hast du jemals davon geträumt, deinen eigenen Limoncello zu Hause herzustellen? Mit dem Bimby ist es einfacher als je zuvor. In diesem Beitrag werde ich dir Schritt für Schritt zeigen, wie du dieses köstliche italienische Zitronenlikörrezept umsetzen kannst.

Was ist Limoncello?

Limoncello ist ein italienischer Likör, der aus Zitronenschalen, Alkohol, Wasser und Zucker hergestellt wird. Es hat einen intensiven Zitronengeschmack und wird nach dem Essen oft als Digestif serviert. Limoncello ist auch eine beliebte Zutat in Cocktails und Desserts.

Was du brauchst

Um Limoncello mit dem Bimby herzustellen, benötigst du folgende Zutaten:

  • 8-10 unbehandelte Zitronen
  • 500 ml Alkohol (mind. 95%)
  • 500 g Zucker
  • 500 ml Wasser

Schritt 1: Schäle die Zitronen

Verwende eine Zestenreibe oder einen Sparschäler, um die Schale von den Zitronen zu entfernen. Achte darauf, nur die gelbe Schicht zu entfernen und das Weiße nicht mitzunehmen, da es einen bitteren Geschmack hinterlassen kann.

Schritt 2: Mische die Zitronenschalen mit dem Alkohol

Gib die Zitronenschalen in den Mixtopf des Bimby und füge den Alkohol hinzu. Mixe für 15 Sekunden auf Stufe 10, um die Zitronenaromen zu extrahieren.

Schritt 3: Lasse die Mischung ziehen

Übertrage die Mischung in ein Glasgefäß mit Deckel und lasse sie für 7-10 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen. Schüttle das Gefäß jeden Tag einmal, um die Aromen zu vermischen.

Schritt 4: Bereite den Zuckersirup vor

Um den Zuckersirup herzustellen, gib den Zucker und das Wasser in den Mixtopf des Bimby. Koche die Mischung für 7 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.

Schritt 5: Füge den Zuckersirup hinzu

Gieße den Zuckersirup langsam in das Glasgefäß mit der Zitronen-Alkohol-Mischung und rühre vorsichtig um, um ihn zu verteilen.

Schritt 6: Filtere den Limoncello

Verwende einen feinen Sieb oder ein Tuch, um den Limoncello von den Zitronenschalen zu filtern und in eine Flasche abzufüllen.

Schritt 7: Kühl lagern und genießen

Stelle den Limoncello für weitere 3-4 Wochen in den Kühlschrank, damit er seinen Geschmack entwickelt. Danach kannst du ihn gekühlt als erfrischenden Likör servieren.

Hier hast du es – dein selbstgemachter Limoncello mit Hilfe des Bimby! Probiere dieses Rezept aus und beeindrucke deine Freunde bei deiner nächsten Party mit deinen Mixkünsten.

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