Wie man lila Kohl kocht

Lila Kohl, auch bekannt als Rotkohl, ist eine wunderbar vielseitige Gemüsesorte, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Diese Sorte ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Vitamin K und Antioxidantien, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Darüber hinaus ist lila Kohl sehr vielseitig und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Hier sind einige Tipps, wie man lila Kohl kocht.

1. Auswahl des richtigen Kohls: Beim Einkauf von lila Kohl ist es wichtig, einen frischen und festen Kopf zu wählen. Achten Sie auf glatte Blätter und vermeiden Sie Köpfe mit braunen oder welken Blättern.

2. Vorbereitung des Kohls: Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie den Kohlkopf in der Mitte durch. Entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie den Kohl in feine Streifen oder verwenden Sie einen Hobel, um ihn in dünnere Scheiben zu schneiden.

3. Abspülen: Spülen Sie den Kohl gründlich unter fließendem Wasser ab, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.

4. Kochmethode: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, lila Kohl zu kochen. Eine beliebte Methode ist das Schmoren. Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer Pfanne und fügen Sie den zerkleinerten Kohl hinzu. Braten Sie ihn etwa 5 Minuten lang an, bis er leicht welk wird.

5. Aromatisieren: Fügen Sie Gewürze und Aromen hinzu, um dem Kohl Geschmack zu verleihen. Häufig verwendete Gewürze sind Nelken, Zimt, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz. Sie können den Kohl auch mit Zwiebeln, Knoblauch oder Apfelsaft würzen, um ihm eine süße Note zu verleihen.

6. Flüssigkeit: Gießen Sie eine Tasse Brühe oder Wasser in die Pfanne, um den Kohl zu bedecken. Die Flüssigkeit hilft dem Kohl beim Schmoren und verleiht ihm zusätzlichen Geschmack.

7. Garen: Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Kohl bei mittlerer Hitze schmoren. Rühren Sie gelegentlich um, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gekocht wird. Je nach gewünschtem Ergebnis kann der Kohl 30-60 Minuten lang köcheln, bis er weich ist.

8. Servieren: Sobald der Kohl weich und aromatisch ist, ist er fertig zum Servieren. Er passt gut zu herzhaften Gerichten wie Braten, Hähnchen oder Knödeln. Er kann auch als Beilage oder in Salaten verwendet werden. Für eine besondere Note können Sie den Kohl mit einem Schuss Balsamicoessig beträufeln oder mit gerösteten Nüssen bestreuen.

9. Aufbewahrung: Übrig gebliebener lila Kohl kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf und er bleibt bis zu 5 Tage frisch. Sie können den Kohl auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.

Lila Kohl ist ein köstliches und vielseitiges Gemüse, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Ob geschmort, gedünstet oder geröstet – lila Kohl bereichert jede Mahlzeit mit seinem einzigartigen Geschmack und seinen gesundheitlichen Vorteilen. Probieren Sie doch mal eines dieser köstlichen Rezepte aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack von lila Kohl.