Karamellisierte Äpfel sind eine leckere Delikatesse, die einfach zuzubereiten sind und im Herbst und Winter besonders beliebt sind. Ob auf dem Weihnachtsmarkt oder zu Hause in der Küche – karamellisierte Äpfel sind immer ein Genuss. In diesem Artikel erfahren Sie, wie man karamellisierte Äpfel zubereitet und welche Zutaten benötigt werden.

Zutaten:

– 4 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar)
– 100g brauner Zucker
– 50g Butter
– 1 Teelöffel Zimt
– 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Äpfel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse entfernen.

2. In einer Pfanne den braunen Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er flüssig wird. Die Butter hinzufügen und langsam schmelzen lassen, bis sie mit dem Zucker vermischt ist.

3. Die Apfelscheiben in die Pfanne geben und vorsichtig wenden, bis sie vollständig mit der Zuckermischung überzogen sind.

4. Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und die Apfelscheiben bei niedriger Hitze weiter braten, bis sie weich und goldbraun karamellisiert sind. Es ist wichtig, die hitze niedrig zu halten, um sicherzustellen, dass der Zucker nicht verbrennt und die Apfelscheiben nicht zu weich werden.

5. Die karamellisierten Äpfel auf Teller legen und warm servieren. Optional können Sie eine Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne hinzufügen.

Karamellisierte Äpfel sind eine köstliche, einfache Möglichkeit, Obst in eine leckere Dessert oder Snack zu verwandeln. Sie können nach Belieben auch variieren, indem Sie zum Beispiel gemahlene Mandeln oder Walnüsse hinzufügen oder den Zimt weglassen. Die Kombination von süßem, karamellisiertem Zucker und saftigen, säuerlichen Äpfeln ist einfach unwiderstehlich und wird sicherlich auch Ihre Gäste begeistern.

Es lohnt sich, beim Einkauf von Äpfeln darauf zu achten, dass es sich um eine säuerliche Sorte handelt, da der Zucker beim Karamellisieren sonst schnell zu süß wird. Wenn Sie jedoch ausschließlich süßere Äpfel zur Verfügung haben, können Sie den Zucker einfach reduzieren oder Limettensaft hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass karamellisierte Äpfel eine einfache, aber köstliche Möglichkeit sind, frisches Obst in ein leckeres Dessert oder Snack zu verwandeln. Probieren Sie es aus und erfahren Sie selbst, wie einfach es ist, diesen leckeren Genuss zuzubereiten.

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