Das Entbeinen von Geflügel wie Truthahn oder Huhn kann bei der Zubereitung von vielen Gerichten sehr hilfreich sein. Es kann jedoch auch als ziemlich schwierige Aufgabe erscheinen, besonders wenn man es noch nie zuvor gemacht hat. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Schritte, die nötig sind, um Geflügel erfolgreich zu entbeinen.

Zunächst einmal benötigen Sie scharfe Messer, um diesen Prozess durchführen zu können. Ein Filetiermesser mit einer dünnen, flexiblen Klinge ist ideal, aber auch ein kleines Kochmesser kann verwendet werden.

Als nächstes müssen Sie feststellen, welchen Teil des Geflügels Sie entbeinen möchten. Wenn Sie das ganze Tier entbeinen möchten, dann beginnen Sie damit, die Flügel und Beine zu entfernen. Beginnen Sie mit den Flügeln, indem Sie die Flügelknochen und die Haut, die sie an den Körper bindet, durchtrennen. Arbeiten Sie langsam und vorsichtig, um sicherzustellen, dass Sie nicht in das Fleisch schneiden oder das Geflügel beschädigen. Ziehen Sie den Flügel dann weg vom Körper und durchtrennen Sie das Gelenk, das ihn mit dem Brustkorb verbindet. Entfernen Sie den Flügelknochen, indem Sie ihn entlang des Fleisches abschaben.

Arbeiten Sie nun an den Beinen. Schneiden Sie die Haut auf, die die Beine umgibt, und ziehen Sie sie vorsichtig weg. Dann können Sie die Beinknochen durchtrennen, um das Fleisch frei zu machen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Knochen zu finden, suchen Sie nach den Gelenken und schneiden Sie durch sie hindurch. In den meisten Fällen ist es einfacher, das Fleisch um den Knochen zu schaben, anstatt ihn abzuschneiden. Dadurch wird gewährleistet, dass Sie nicht in das Fleisch schneiden oder es anderweitig beschädigen.

Als nächstes ist es an der Zeit, sich dem Brustkorb zuzuwenden. Beginnen Sie damit, die Haut um die Brust herum aufzuschneiden und sie dann vorsichtig vom Fleisch abzuziehen. Dann müssen Sie den Brustknochen entfernen, um das Fleisch vollständig freizulegen. Beginnen Sie damit, die Knochen an der Seite des Brustkorbs zu durchtrennen, und arbeiten Sie sich langsam in Richtung Mitte vor. Es ist wichtig, sehr vorsichtig zu arbeiten, um das Fleisch nicht zu durchtrennen.

Schließlich müssen Sie das Fleisch vorsichtig von jedem Knochen abschaben, das nicht durchtrennt wird. Wenn Sie fertig sind, haben Sie das Geflügel vollständig entbeint und können es zum Kochen oder Braten vorbereiten.

Zusammenfassend kann das Entbeinen von Geflügel wie Truthahn oder Huhn eine Herausforderung sein, aber mit scharfen Messern und einer vorsichtigen Herangehensweise kann es leicht gemeistert werden. Beginnen Sie damit, Flügel und Beine zu entfernen, dann den Brustkorb, und schaben Sie das Fleisch von jedem Knochen ab. Mit ein wenig Übung werden Sie schnell in der Lage sein, Geflügel wie ein Profi zu entbeinen.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!