Basilikum ist eine krautige Pflanze, die in vielen Küchen weltweit verwendet wird. Die Vielzahl an Gerichten, die mit frischem Basilikum zubereitet werden können, macht es zu einem unverzichtbaren Kraut in der Küche. Doch wie bewahrt man frischen Basilikum am besten auf, damit er länger frisch bleibt und nicht schnell verwelkt? In diesem Artikel werden die besten Methoden zur Aufbewahrung von frischem Basilikum vorgestellt.

1. Wasser: Das richtige Wasser ist wichtig

Um Basilikum länger frisch zu halten, können Sie das Kraut in Wasser einweichen. Dazu müssen Sie jedoch das richtige Wasser verwenden. Idealerweise sollten Sie gefiltertes Wasser oder abgekochtes Wasser benutzen, das frei von Bakterien oder Chemikalien ist. Nehmen Sie ein sauberes Glas, füllen es mit Wasser und stellen Sie das Basilikum hinein. Stellen Sie das Glas an einen sonnigen Ort und wechseln Sie das Wasser täglich.

2. Nicht-refrigerierte Speisekammer

Basilikum hält sich nicht lange im Kühlschrank, da es schnell austrocknen oder eine schlechte Konsistenz bekommen kann. Eine Speisekammer, die nicht im Kühlschrank ist, bietet jedoch eine ausgezeichnete Möglichkeit, Basilikum aufzubewahren. Es ist wichtig, die Pflanze aufrecht zu halten und nur die Stängel in ein Glas oder einen Behälter zu stellen, das mit ein wenig Wasser gefüllt ist.

3. Gefrieren

Ein weiterer Weg, frischen Basilikum aufzubewahren, ist ihn zu frieren. Es ist wichtig, das Kraut zu waschen und gründlich abzutrocknen, bevor man es einfriert. Man kann das Basilikum klein schneiden oder es in Stängeln einfrieren. Dazu legt man das Basilikum in eine Tüte und drückt die Luft heraus, bevor man es in die Tiefkühltruhe legt.

4. Öl

Eines der besten Mittel, um frischen Basilikum aufzubewahren, ist das Einfrieren von Öl. Dazu legen Sie die Basilikumblätter in Eiswürfelbehälter und füllen diese mit Öl. Sobald es gefroren ist, können Sie es aus dem Behälter nehmen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Denken Sie daran, dass das Würfel-Öl schnell schmilzt, da es auf Raumtemperatur bleibt; daher ist es ratsam, es sofort zurück in die Tiefkühltruhe zu bringen.

5. Trocknen

Eine andere Methode, um frischen Basilikum aufzubewahren, ist das Trocknen. Dazu können Sie die Blätter von den Stängeln entfernen und sie auf ein Backblech legen. Stellen Sie das Backblech in den Ofen bei 50-80 Grad Celsius. Warten Sie, bis das Basilikum vollständig getrocknet ist, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Insgesamt gibt es viele Möglichkeiten, um Basilikum aufzubewahren. Ob Sie es in Wasser einweichen, in der Speisekammer aufbewahren, einfrieren oder trocknen möchten – es gibt unzählige Wege, um sicherzustellen, dass frischer Basilikum lange frisch bleibt und bei Bedarf zur Verfügung steht. Es ist wichtig, das richtige Mittel zu finden, das am besten zu Ihrem Lebensstil und Ihrem Verwendungszweck passt. Unabhängig davon, welche Methode Sie wählen, sollte frischer Basilikum mit Sorgfalt behandelt und aufbewahrt werden, um sicherzustellen, dass er so lange wie möglich frisch bleibt.

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