Karamell ist eine köstliche Süßigkeit und eine beliebte Zutat in vielen Desserts und Backwaren. Obwohl Karamell oft in fester Form erhältlich ist, gibt es auch die Möglichkeit, flüssiges Karamell herzustellen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie flüssiges Karamell zu Hause herstellen können.

Was Sie für flüssiges Karamell benötigen

Um flüssiges Karamell herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 200 g Zucker
  • 60 ml Wasser
  • 120 ml Sahne
  • 30 g Butter
  • 1 Prise Salz

Wie man flüssiges Karamell herstellt

1. Geben Sie den Zucker und das Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.

2. Rühren Sie gelegentlich um, bis der Zucker vollständig geschmolzen und goldbraun karamellisiert ist.

3. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie vorsichtig die Sahne hinzu. Seien Sie vorsichtig, da es spritzen kann.

4. Rühren Sie die Sahne und den Karamell zusammen, bis sich eine glatte Masse bildet.

5. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie sie ein, bis sie vollständig geschmolzen ist.

6. Zum Schluss fügen Sie eine Prise Salz hinzu und rühren es nochmals um.

Verwendung von flüssigem Karamell

Flüssiges Karamell kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Hier sind einige Ideen:

  • Geben Sie es über Eiscreme oder Pfannkuchen für einen süßen Geschmack.
  • Verwenden Sie es als Füllung für Kuchen oder Cupcakes.
  • Rühren Sie es in heiße Milch oder Kaffee für einen karamelligen Genuss.
  • Verwenden Sie es als Topping für Desserts wie Pudding oder Joghurt.

Flüssiges Karamell kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt für etwa zwei Wochen frisch. Sie können es bei Bedarf auch wieder aufwärmen, indem Sie es kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Fazit

Die Herstellung von flüssigem Karamell mag zunächst kompliziert erscheinen, ist aber mit etwas Übung und den richtigen Zutaten relativ einfach. Das selbstgemachte flüssige Karamell verleiht vielen Desserts und Getränken einen unverwechselbaren karamelligen Geschmack. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Ergebnissen beeindrucken!

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