Fleisch zu panieren, kann eine leckere und knusprige Textur zur Mahlzeit hinzufügen. Egal ob Sie Schnitzel, Hähnchen oder Fisch zubereiten möchten, das Empanisieren von Fleisch bringt Geschmack und Crunch auf den Teller. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Fleisch perfekt panieren können.

Was ist Empanisieren?

Empanisieren bezieht sich auf den Prozess, Fleisch mit einer Mischung aus Paniermehl und Gewürzen zu überziehen, bevor es gebraten oder gebacken wird. Dies verleiht dem Fleisch eine knusprige Kruste und hält das Innere saftig.

Was Sie brauchen:

  • 4 Scheiben Fleisch Ihrer Wahl (z. B. Schwein, Huhn, Fisch)
  • 1 Tasse Paniermehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1/2 Tasse Mehl
  • Pflanzenöl zum Braten

Wie man Fleisch paniert:

Schritt 1: Bereiten Sie drei flache Schüsseln vor. In der ersten Schüssel mischen Sie Mehl mit Salz, Paprika und Knoblauchpulver. In der zweiten Schüssel verquirlen Sie die Eier mit Milch. In der dritten Schüssel geben Sie das Paniermehl.

Schritt 2: Nehmen Sie nun ein Stück Fleisch und wenden Sie es zuerst in der Mehlmischung an. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gleichmäßig mit Mehl bedeckt ist.

Schritt 3: Tauchen Sie das mehlierte Fleisch in die Eiermischung. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch auf beiden Seiten mit der Eiermischung benetzt ist.

Schritt 4: Nehmen Sie das Fleisch aus der Eiermischung und legen Sie es in die Schüssel mit dem Paniermehl. Drücken Sie das Fleisch leicht in das Paniermehl und drehen Sie es um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 5: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie das panierte Fleisch vorsichtig in die Pfanne.

Schritt 6: Braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun. Dies dauert ungefähr 3-4 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke des Fleisches. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen.

Schritt 7: Legen Sie das panierte Fleisch auf einem Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Fett abzutropfen. Servieren Sie es heiß und genießen Sie Ihre knusprig panierte Fleischkreation!

Fazit

Das Paniertem von Fleisch ist eine einfache Möglichkeit, um Ihrem Gericht eine knusprige Note zu verleihen. Mit dieser Anleitung können Sie schnell und einfach Fleisch panieren und ein köstliches Ergebnis erzielen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der knusprigen Textur und dem leckeren Geschmack beeindrucken!

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