Wie man einen geöffneten Wein in der Flasche aufbewahren kann

Wein gehört zu den beliebtesten alkoholischen Getränken weltweit. Doch was tun, wenn man eine Flasche Wein geöffnet hat, aber nicht all den Inhalt sofort trinken möchte? Wie kann man den geöffneten Wein am besten aufbewahren, damit er nicht an Geschmack und Qualität verliert? Hier sind einige Tipps, wie man einen geöffneten Wein in der Flasche richtig aufbewahren kann.

Zuerst ist es wichtig zu verstehen, dass Wein nach dem Öffnen mit Sauerstoff in Kontakt kommt, was zu einer Oxidation führen kann. Dieser Prozess beeinflusst den Geschmack und das Aroma des Weins negativ. Daher ist es notwendig, den Kontakt mit Sauerstoff so weit wie möglich zu minimieren.

Eine der besten Methoden, um einen geöffneten Wein aufzubewahren, ist die Verwendung einer Vakuumpumpe. Diese praktische Vorrichtung ermöglicht es, überschüssige Luft aus der Flasche zu entfernen, wodurch die Oxidation verlangsamt wird. Nach dem Entfernen der Korken können Sie einfach die Vakuumpumpe auf die Flasche setzen und durch das Pumpen der Luft den Überdruck reduzieren. Dadurch bleibt der Wein länger frisch und behält seinen ursprünglichen Geschmack.

Eine weitere Möglichkeit, einen geöffneten Wein aufzubewahren, ist die Verwendung eines Weinkonservierers. Diese Geräte verwenden Argon oder Stickstoff, um den Bereich über dem Wein mit Inertgas zu füllen. Dadurch wird die Oxidation vollständig verhindert. Einige Weinkonservierer verfügen sogar über ein integriertes Ausgabesystem, das die Entnahme des Weins erleichtert, ohne die Flasche öffnen zu müssen. Solche Systeme eignen sich besonders gut, wenn Sie nur gelegentlich ein Glas Wein trinken und den Rest der Flasche aufbewahren möchten.

Wenn Sie keine Vakuumpumpe oder Weinkonservierer zur Verfügung haben, können Sie den Wein auch in eine kleinere Flasche umfüllen. Dadurch wird der Kontakt mit Sauerstoff reduziert, da es weniger Luft im Flascheninneren gibt. Achten Sie darauf, die Flasche ordnungsgemäß zu verschließen, um eine weitere Oxidation zu verhindern.

Eine weitere Möglichkeit, einen geöffneten Wein aufzubewahren, ist die Lagerung im Kühlschrank. Durch die kühlen Temperaturen wird der Oxidationsprozess verlangsamt. Denken Sie jedoch daran, den Wein vor dem Verzehr wieder auf Raumtemperatur zu bringen, da die Kälte den Geschmack beeinflussen kann.

Zusätzlich zu diesen Tipps ist es wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine gleich sind. Leichte, frische Weißweine haben tendenziell eine kürzere Haltbarkeit als kräftige Rotweine. Je stärker der Wein ist, desto länger kann er geöffnet aufbewahrt werden. Es ist auch ratsam, den Wein innerhalb von zwei bis drei Tagen zu konsumieren, da sich der Geschmack mit der Zeit verändern kann.

Insgesamt gibt es verschiedene Möglichkeiten, einen geöffneten Wein in der Flasche aufzubewahren. Von der Verwendung einer Vakuumpumpe oder eines Weinkonservierers bis hin zur Umfüllung in eine kleinere Flasche oder der Aufbewahrung im Kühlschrank gibt es für jeden Geschmack und Bedarf eine passende Methode. Wichtig ist es, den Kontakt mit Sauerstoff so gut wie möglich zu minimieren und den Wein vor Hitze und Licht zu schützen. Auf diese Weise können Sie Ihren Wein länger frisch und schmackhaft genießen.