Wie man eine weiche Spanische Torte macht

Spanische Torten gehören zu den beliebtesten Süßspeisen der spanischen Küche. Sie sind bekannt für ihre zarte Konsistenz und ihren köstlichen Geschmack. Eine besonders beliebte Variante ist die weiche spanische Torte, die mit ihrer luftigen Textur und ihrem köstlichen Aroma jeden Gaumen verwöhnt. Hier ist ein einfaches Rezept, um eine solche Torte zu Hause zuzubereiten.

Zutaten:
– 200g Mehl
– 200g Zucker
– 6 Eier
– 100 ml Milch
– 100 ml Sonnenblumenöl
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine runde Backform mit Backpapier auskleiden.

2. Die Eier trennen und das Eiweiß in eine große, saubere Schüssel geben. Das Eigelb in einer separaten Schüssel aufbewahren.

3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis es feste Spitzen bildet. Dabei nach und nach den Zucker dazugeben, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.

4. Das Eigelb in einer anderen Schüssel mit dem Vanilleextrakt verquirlen.

5. Das Mehl und das Backpulver in einer weiteren Schüssel vermischen.

6. Abwechselnd die Eigelb-Mischung, die Milch und das Sonnenblumenöl in die Schüssel mit dem Mehlgemisch geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

7. Einen kleinen Teil des steif geschlagenen Eiweißes in den Teig geben und vorsichtig unterrühren, um den Teig aufzulockern.

8. Den restlichen Eischnee in die Schüssel geben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

9. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen.

10. Die Torte etwa 40 Minuten backen, oder bis sie golden und fest ist. Um zu überprüfen, ob die Torte gar ist, einen Zahnstocher in die Mitte stecken – wenn er sauber herauskommt, ist die Torte fertig.

11. Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

12. Sobald die Torte abgekühlt ist, vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Servierplatte legen.

Die weiche spanische Torte kann alleine oder mit frischen Beeren, einer Prise Puderzucker oder einer Kugel Eis serviert werden. Sie ist perfekt für einen Nachmittagstee oder als Nachtisch nach einem guten Abendessen.

Dieses Rezept ist einfach und unkompliziert, aber das Ergebnis ist eine leichte und doch sättigende Torte, die ihre Gäste beeindrucken wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack der spanischen Küche!