Kaffee-Creme ist eine beliebte Leckerei, die sowohl als Dessert als auch zum Verfeinern von Kaffee verwendet werden kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Kaffee-Creme ganz einfach selbst zubereiten können.

Zutaten:
– 200 ml frische Sahne
– 4 Eigelb
– 60 g Zucker
– 1 EL löslicher Kaffee
– 2 EL heißes Wasser
– 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Zuerst den löslichen Kaffee in heißem Wasser auflösen und beiseite stellen, um ihn abkühlen zu lassen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelbe und den Zucker zusammengeben. Mit einem Schneebesen oder einem Handmixer gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

3. Die aufgelöste Kaffee-Mischung und den Vanilleextrakt zur Eigelb-Zucker-Masse hinzufügen und erneut gut vermischen.

4. Die Sahne in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, dass die Sahne nicht überkocht.

5. Sobald die Sahne zu kochen beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn kurz abkühlen.

6. Gießen Sie die gekochte Sahne langsam und unter ständigem Rühren in die Eigelb-Zucker-Kaffee-Mischung. Achten Sie darauf, dass Sie die Sahne sehr langsam hinzufügen, um zu verhindern, dass das Eigelb gerinnt.

7. Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, gießen Sie sie zurück in den Topf und erhitzen sie bei niedriger Hitze. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich um, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz annimmt. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.

8. Entfernen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Rühren Sie sie gelegentlich um, um ein Absetzen zu verhindern.

9. Sobald die Kaffee-Creme abgekühlt ist, können Sie sie in luftdichte Behälter oder Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

10. Die Kaffee-Creme ist nun fertig und bereit, genossen zu werden. Sie können sie als Topping für Desserts wie Puddings, Torten oder Eis verwenden oder einfach einen Löffel in Ihren Kaffee geben, um ihm einen cremigen und köstlichen Geschmack zu verleihen.

Die Zubereitung einer eigenen Kaffee-Creme ist nicht nur einfach, sondern ermöglicht es Ihnen auch, den Geschmack nach Ihrem eigenen Geschmack anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kaffeesorten oder fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen hinzu, um Ihren eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren.

Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie den cremigen und köstlichen Geschmack einer selbstgemachten Kaffee-Creme – perfekt für alle Kaffeeliebhaber!

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