Wie man ein Putenschenkel kocht

Putenschenkel sind eine gesunde und leckere Alternative zu Hähnchenschenkeln. Sie enthalten weniger Fett und Kalorien, sind jedoch genauso saftig und voller Geschmack. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Putenschenkel köstlich zubereiten können.

Zunächst einmal ist es wichtig, qualitativ hochwertige Putenschenkel zu kaufen. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass das Fleisch frisch aussieht und von einer vertrauenswürdigen Quelle stammt. Biologisch erzeugtes Fleisch oder Puten aus Freilandhaltung sind noch bessere Optionen, da sie in der Regel gesünder und umweltfreundlicher sind.

Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, müssen Sie die Putenschenkel gründlich waschen und trocken tupfen. Der nächste Schritt besteht darin, die Schenkel mit Gewürzen Ihrer Wahl zu marinieren, um ihnen Geschmack zu verleihen. Beliebte Gewürze sind beispielsweise Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Lassen Sie die Schenkel für mindestens 30 Minuten oder gerne auch über Nacht im Kühlschrank marinieren, um das Aroma intensiver zu machen.

Um die Putenschenkel zu kochen, haben Sie mehrere Optionen zur Auswahl. Eine beliebte Methode ist das Braten im Backofen. Heizen Sie den Ofen auf etwa 180 Grad Celsius vor und legen Sie die marinierten Putenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Braten Sie sie für etwa 35-40 Minuten, bis das Fleisch innen gar und außen knusprig ist. Je nach Dicke der Schenkel kann die Garzeit variieren, daher ist es ratsam, die Temperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen. Die Innentemperatur sollte bei etwa 75 Grad Celsius liegen.

Alternativ können Sie die Putenschenkel auch auf dem Grill zubereiten. Vor dem Grillen ist es wichtig, die Schenkel mit etwas Öl zu bestreichen, um zu verhindern, dass sie am Rost kleben bleiben. Grillen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten auf jeder Seite, bis das Fleisch gar ist. Achten Sie auch hier auf die Innentemperatur von 75 Grad Celsius.

Eine weitere Möglichkeit, Putenschenkel zuzubereiten, ist das Kochen in Brühe oder flüssigem Geflügelfond. Hierfür füllen Sie einen ausreichend großen Topf mit Brühe und bringen sie zum Kochen. Geben Sie die marinierten Schenkel in die kochende Brühe und lassen Sie sie für etwa 25-30 Minuten köcheln, bis sie gar sind. Diese Methode sorgt für besonders zartes und saftiges Fleisch.

Servieren Sie die gekochten Putenschenkel zusammen mit einer Beilage Ihrer Wahl. Beliebte Optionen sind Ofenkartoffeln, Gemüse oder Reis. Sie können auch eine leckere Sauce, wie beispielsweise Pilzsauce oder eine Kräuterbutter, dazu reichen, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Putenschenkel sind ein vielseitiges und köstliches Gericht, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Mit den oben genannten Methoden können Sie sicherstellen, dass das Fleisch saftig und zart bleibt, während es dennoch voller Geschmack ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein gesundes und leckeres Gericht!