Erstens ist es wichtig, die richtige Temperatur der Pfanne zu haben. Ihre Pfanne sollte auf mittlere Hitze vorgeheizt werden. Wenn die Pfanne zu heiß ist, können die Pancakes zu schnell kochen und verbrennen. Wenn die Pfanne zu kalt ist, können die Pancakes zu lange zum Garen benötigen und ihre Konsistenz könnte darunter leiden. Eine gleichmäßig erhitzte Pfanne ist der Schlüssel zum erfolgreichen Wenden der Pancakes.
Zweitens ist die Verwendung von Antihaft-Spray oder Butter entscheidend. Bevor Sie den Teig in die Pfanne geben, sprühen Sie etwas Antihaft-Spray oder streichen Sie eine dünne Schicht Butter über die Pfanne. Dies hilft beim Wenden der Pancakes, da sie nicht an der Pfanne kleben bleiben werden. Eine Antihaft-Beschichtung oder Butter ermöglicht es den Pancakes, sich leicht zu lösen und erleichtert das Umdrehen.
Drittens sollte der Pancake vollständig durchgebacken sein, bevor Sie ihn wenden. Achten Sie darauf, dass der Teig in der Mitte nicht mehr flüssig ist und dass sich an der Oberfläche Blasen bilden. Eine gute Faustregel ist, den Pancake zu wenden, sobald die Blasen platzen und sich nicht mehr schließen. Wenn Sie versuchen, den Pancake zu früh umzudrehen, können Sie ihn beschädigen oder er wird nicht richtig durchgegart sein.
Wenn Sie bereit sind, den Pancake zu wenden, verwenden Sie einen Pfannenwender oder eine Spatel mit einer dünnen, flachen Kante. Schieben Sie die Kante des Pfannenwenders vorsichtig unter den Pancake und heben Sie ihn leicht an. Wenden Sie den Pfannenkuchen dann schnell und mit einem fließenden Bewegung nach oben. Achten Sie darauf, den Pancake nicht zu werfen oder zu hoch zu werfen, da dies zu einem Chaos in der Küche führen kann!
Sobald Sie den Pancake umgedreht haben, lassen Sie ihn für weitere 1-2 Minuten auf der anderen Seite kochen, bis er goldbraun ist. Überprüfen Sie die Unterseite des Pancakes mit einem Pfannenwender, um sicherzustellen, dass er nicht verbrennt. Wenn der Pancake fertig ist, können Sie ihn aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller stapeln, während Sie den restlichen Teig backen. Sie können die fertigen Pancakes warmhalten, indem Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch oder Aluminiumfolie abdecken.
Das richtige Wenden von Pancakes erfordert Übung, aber mit diesen Tipps werden Sie schnell den Dreh raushaben. Denken Sie daran, die Pfanne richtig vorzuheizen, Antihaft-Spray oder Butter zu verwenden, den Pancake vollständig durchzubacken und einen dünnen, flachen Pfannenwender zu verwenden. Mit etwas Geduld und Geschick werden Sie in der Lage sein, perfekt gewendete Pancakes zu genießen, jedes Mal wenn Sie sie zubereiten. Guten Appetit!