Focaccia ist ein luftiges und dennoch herzhaftes italienisches Brot, das mit Olivenöl und Kräutern gewürzt und im Ofen gebacken wird. Es ist unglaublich vielseitig und kann als Beilage zu Suppen und Salaten serviert oder mit Aufstrichen und Belägen als Hauptgericht genossen werden. Durch seine einfache Zubereitung und kurze Backzeit eignet sich Focaccia auch gut als Brot für Anfänger.

Um eine leckere Focaccia zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

– 500 g Mehl (idealerweise Tipo 00 oder einfaches Weizenmehl)
– 7 g Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 2 TL Salz
– 350 ml lauwarmes Wasser
– 60 ml Olivenöl (plus mehr zum Bestreichen)
– Frische oder getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Thymian
– Grobes Meersalz zum Bestreuen

Zuerst wird die Hefe aktiviert, indem Sie sie zusammen mit dem Zucker in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.

In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermischen. Gießen Sie das Hefe-Wasser-Gemisch und das Olivenöl über das Mehl. Verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Hände, um die Zutaten zu einem Teig zu vermengen.

Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird. Geben Sie den Teig in eine geölte Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücken Sie den Teig mit den Fingern sanft in die gewünschte Form, etwa in ein Rechteck oder eine rundliche Form. Denken Sie daran, dass Focaccia traditionell etwas höher ist als ein flaches Brot.

Nun ist es Zeit, die Focaccia richtig zu würzen. Drücken Sie Ihre Finger sanft in den Teig, um Vertiefungen zu schaffen. Beträufeln Sie das Brot großzügig mit Olivenöl, sodass es in die Vertiefungen und über die Oberfläche fließt. Streuen Sie dann die gewünschten Kräuter und etwas grobes Meersalz darüber.

Lassen Sie die Focaccia für weitere 20 Minuten ruhen, während Sie den Ofen auf 220 °C vorheizen. Sobald der Ofen heiß genug ist, schieben Sie die Focaccia hinein und backen Sie sie für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig ist.

Sobald die Focaccia fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren. Die Focaccia kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden und passt hervorragend zu Olivenöl und Balsamico-Essig oder verschiedenen Aufstrichen wie Hummus oder Pesto.

Die Zubereitung von Focaccia mag zunächst einschüchternd erscheinen, aber mit etwas Übung werden Sie schnell feststellen, wie einfach es ist, dieses köstliche Brot selbst herzustellen. Probieren Sie verschiedene Variationen mit unterschiedlichen Kräutern und Belägen aus, um Ihren eigenen Favoriten zu finden. Guten Appetit!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!