Immer mehr Menschen entscheiden sich heutzutage dazu, ihren Speck im Ofen zu braten, anstatt traditionell in einer Pfanne auf dem Herd. Das hat den Vorteil, dass man den Speck nicht ständig wenden und beaufsichtigen muss. Zudem gibt es weniger Fett spritzen als beim Braten in der Pfanne. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie den perfekten knusprigen Speck im Ofen zubereiten.

Die richtigen Zutaten

Um den perfekten knusprigen Speck im Ofen zu braten, benötigen Sie lediglich zwei Zutaten: frischen Bauchspeck und Backpapier. Verwenden Sie am besten dick geschnittene Scheiben, damit der Speck beim Braten nicht zu hart wird.

Die Vorbereitung

Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Speckscheiben drauf. Achten Sie darauf, dass sich die Scheiben nicht überlappen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Das Braten

Schieben Sie das Backblech in den Ofen und lassen Sie den Speck ca. 15 Minuten braten. Wichtig dabei ist, dass Sie den Speck nicht aus den Augen lassen, denn er kann sehr schnell verbrennen. Nach 15 Minuten nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und drehen den Speck um. Schieben Sie das Blech erneut in den Ofen und lassen Sie den Speck weitere 10 bis 15 Minuten braten.

Die Qualität des Specks

Die Qualität des Specks spielt eine entscheidende Rolle beim Braten im Ofen. Am besten ist es, wenn Sie frischen Speck vom Metzger Ihres Vertrauens kaufen. Dieser enthält weniger Wasser als der Speck aus dem Supermarkt. Auch die Fettqualität ist entscheidend. Verwenden Sie am besten Speck aus artgerechter Tierhaltung mit einer hohen Omega-3-Fettsäuren-Konzentration.

Die Gewürze

Wer gerne etwas mehr Geschmack in seinem Speck haben möchte, kann ihn mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Bereits vor dem Braten können Sie den Speck auf beiden Seiten mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano bestreuen. Auch eine feine Prise Pfeffer oder Paprikapulver gibt dem Speck eine würzige Note. Ein weiterer Trick ist es, den Speck mit einer Soße aus Ahornsirup und Senf zu bestreichen, bevor er in den Ofen kommt. Das verleiht dem Speck nicht nur eine süßliche Note, sondern sorgt auch für eine besonders knusprige Konsistenz.

Fazit

Das Braten von Speck im Ofen ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, um den köstlichen Bauchspeck zuzubereiten. Mit der richtigen Qualität des Specks, den passenden Gewürzen und der richtigen Bratzeit kann man schnell und einfach den perfekten Speck im Ofen zaubern, der jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Probieren Sie es doch einfach mal aus!

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