Canestrelli sind köstliche italienische Kekse, die sich durch ihre zarte Textur und ihren süßen Buttergeschmack auszeichnen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Canestrelli zu Hause zubereiten können.

Was sind die Zutaten für Canestrelli?

  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter (Raumtemperatur)
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Wie bereitet man den Teig vor?

In einer großen Schüssel das Mehl und den Puderzucker vermischen. Die weiche Butter, das Eigelb, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.

Wie formt man Canestrelli?

Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nachdem der Teig geruht hat, kleine Teigkugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gabel ein hübsches Muster auf die Kekse drücken.

Wie backt man Canestrelli?

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Canestrelli etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Wie serviert man Canestrelli?

Nach dem Backen die Canestrelli abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Diese köstlichen italienischen Kekse sind perfekt als Dessert oder auch zum Tee oder Kaffee geeignet. Guten Appetit!

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