Wenn Sie Tofu gerne selbst herstellen möchten, ist die Verwendung von Sojamilch ein einfacher und effektiver Weg, es zu tun. Hier ist eine Anleitung, wie man Tofu mit Sojamilch herstellt:

Welche Zutaten werden benötigt?

Um Tofu aus Sojamilch herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Sojamilch
  • Gerinnungsmittel (z. B. Calciumsulfat oder Magnesiumchlorid)

Welche Utensilien werden benötigt?

Für die Herstellung von Tofu mit Sojamilch benötigen Sie die folgenden Utensilien:

  • Topf
  • Tofu-Form oder Behälter
  • Gewicht (z. B. eine gefüllte Wasserflasche)

Wie wird Tofu mit Sojamilch hergestellt?

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Tofu mit Sojamilch herstellt:

  1. Gießen Sie die Sojamilch in einen Topf und erhitzen Sie sie, bis sie fast kocht. Rühren Sie dabei gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  2. Während die Sojamilch erhitzt wird, lösen Sie das Gerinnungsmittel in etwas kaltem Wasser auf.
  3. Sobald die Sojamilch fast kocht, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie langsam das aufgelöste Gerinnungsmittel hinein.
  4. Lassen Sie die Mischung stehen und ruhen, bis sie sich zu gerinnen beginnt. Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten.
  5. Nachdem die Mischung geronnen ist, schneiden Sie den entstandenen Tofu vorsichtig in Blöcke oder die gewünschte Form.
  6. Legen Sie die Tofu-Form oder den Behälter bereit und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Legen Sie die Tofu-Blöcke hinein.
  7. Platzieren Sie das Gewicht auf den Tofu-Blöcken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und den Tofu zu pressen.
  8. Lassen Sie den Tofu für mindestens 1 Stunde unter dem Gewicht stehen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  9. Entfernen Sie das Gewicht und das Wasser und schon ist Ihr selbstgemachter Tofu mit Sojamilch bereit zum Verzehr oder zur Weiterverarbeitung.

Hinweis: Sie können den Tofu je nach Vorlieben und Rezepten marinieren, braten oder in Suppen verwenden.

Warum Tofu mit Sojamilch selbst machen?

Tofu selbst herzustellen hat einige Vorteile. Erstens können Sie die Qualität der verwendeten Zutaten kontrollieren und sicherstellen, dass keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel enthalten sind. Zweitens ist es preiswerter, da Sie Sojamilch oft günstiger bekommen als fertigen Tofu. Außerdem können Sie den Geschmack und die Konsistenz des Tofus nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen.

Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihren selbstgemachten Tofu mit Sojamilch!

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