Pizza Rustica ist ein traditionelles italienisches Gericht, das besonders während der Osterzeit beliebt ist. Es handelt sich dabei um eine herzhafte Kuchenart, die mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Käse und Eiern gefüllt ist. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie man eine leckere Pizza Rustica zubereitet.

Zutaten:

– 300 g Mehl
– 1 TL Salz
– 150 g kalte Butter
– 2 Eigelb
– 2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

– 200 g Salami
– 200 g Prosciutto
– 200 g Mozzarella
– 150 g geriebener Parmesan
– 4 Eier
– 250 ml Milch
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl hinzufügen. Alles mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Textur verreiben.

2. Die Eigelbe und das kalte Wasser hinzufügen und den Teig zu einer glatten Masse verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Während der Teig ruht, können Sie die Füllung vorbereiten. Die Salami, den Prosciutto und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Milch, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei gleiche Teile teilen. Einen Teil ausrollen, sodass er in eine gefettete Springform passt.

5. Den Teig in die Springform legen und den Rand leicht andrücken. Die Hälfte der Salami, des Prosciutto und des Mozzarellas auf dem Teig verteilen. Die Hälfte der Eiermischung darüber gießen.

6. Den zweiten Teil des Teigs ebenfalls ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen. Die Kanten gut verschließen und mit einer Gabel ein paar Löcher in den Deckel stechen, damit der Dampf entweichen kann.

7. Die übrige Salami, den Prosciutto und den Mozzarella auf dem Deckel verteilen und mit der restlichen Eiermischung übergießen.

8. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Pizza Rustica für etwa 45-50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

9. Die Pizza Rustica aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie aus der Springform nehmen. Sie kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt als Snack oder Vorspeise.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Pizza Rustica und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem traditionellen

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!