Frappe und Chiacchiere sind zwei köstliche süße Leckereien, die vor allem während der Karnevalszeit in Italien beliebt sind. Diese knusprigen Gebäcke lassen sich leicht zu Hause zubereiten und sind perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst mit einer süßen Belohnung zu verwöhnen. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Frappe und Chiacchiere herstellen können.

Frappe, auch bekannt als Cenci oder Crostoli, sind frittierte Teigstücke, die mit Puderzucker bestäubt werden. Sie sind knusprig und leicht und werden traditionell in der Karnevalszeit in ganz Italien genossen. Um Frappe herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

– 250 g Mehl
– 25 g Zucker
– 2 Eier
– 25 g geschmolzene Butter
– 1 Prise Salz
– Öl zum Frittieren
– Puderzucker zum Bestreuen

Geben Sie das Mehl, den Zucker und das Salz in eine Schüssel und vermischen Sie sie gut. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Gießen Sie die Eier- und Buttermischung allmählich in die Mehl- und Zucker-Mischung und kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf erhitzen, sodass es heiß genug ist, um die Frappe zu frittieren.

Den Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Sie können entweder rechteckige oder gewellte Formen verwenden, je nachdem, wie Sie Ihre Frappe gestalten möchten. Frittieren Sie die Teigstücke in Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen und bestäuben Sie sie dann großzügig mit Puderzucker.

Chiacchiere, auch bekannt als Bugie oder Cioffe, sind ebenfalls frittierte Teigstücke, aber im Gegensatz zu Frappe sind sie leichter und luftiger. Dies ist das Rezept für Chiacchiere:

– 250 g Mehl
– 25 g Zucker
– 2 Eier
– 25 g geschmolzene Butter
– 1 Prise Salz
– Zitronenabrieb
– 1 EL Weißwein oder Rum
– Öl zum Frittieren
– Puderzucker zum Bestreuen

Wie bei den Frappe das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, die geschmolzene Butter, den Zitronenabrieb und den Wein oder Rum hinzufügen. Die Eiermischung in die Mehl- und Zucker-Mischung gießen und zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig dünn ausrollen und in rechteckige oder gewellte Formen schneiden. Frittieren Sie die Teigstücke in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestreuen.

Frappe und Chiacchiere sind perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Wein. Sie können sie auch als Teil eines Desserttellers servieren und mit Schokoladensauce oder einer Kugel Eis garnieren. Egal, wie Sie sich entscheiden, sie zu genießen, Frappe und Chiacchiere sind sicherlich eine köstliche Art, sich während der Karnevalszeit zu verwöhnen.

Das Selbermachen dieser italienischen Leckereien ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten und Schritte. Also wagen Sie sich in die Küche und probieren Sie es selbst aus. Ihre Freunde und Familie werden begeistert sein und Sie werden stolz darauf sein, diese traditionellen Köstlichkeiten zubereitet zu haben. Guten Appetit!

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