Weinsauce zu einem Steak ist eine leckere Ergänzung, die das Fleisch noch schmackhafter macht. Es ist eine einfache Zubereitung, die jedoch etwas Übung erfordert, um das Beste aus den Zutaten herauszuholen. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie eine köstliche Weinsauce zu einem perfekt gebratenen Steak zubereiten können.

Zuallererst benötigen Sie die folgenden Zutaten:

– 1 Tasse Rotwein
– 1 Tasse Rinderbrühe
– 2 Esslöffel Butter
– 2 Esslöffel Mehl
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt 1: Braten Sie das Steak

Bevor wir mit der Zubereitung der Weinsauce beginnen können, müssen Sie das Steak braten. Wählen Sie ein Stück Fleisch Ihrer Wahl, zum Beispiel ein Rinderfilet oder ein Ribeye-Steak. Würzen Sie das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer und braten Sie es in einer heißen Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten an, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Legen Sie das Steak beiseite, um es ruhen zu lassen, während Sie die Weinsauce zubereiten.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten

In derselben Pfanne, in der Sie das Steak gebraten haben, braten Sie nun die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dies wird der Sauce eine köstliche Aromatik verleihen.

Schritt 3: Mehl hinzufügen

Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch angebraten sind, fügen Sie das Mehl hinzu. Rühren Sie das Mehl gut unter, um es mit den anderen Zutaten zu vermengen. Dies dient dazu, die Sauce zu binden und ihr eine dickere Konsistenz zu geben.

Schritt 4: Rotwein und Rinderbrühe hinzufügen

Nun ist es an der Zeit, den Rotwein und die Rinderbrühe in die Pfanne zu gießen. Rühren Sie kontinuierlich, um sicherzustellen, dass sich das Mehl gut auflöst und keine Klumpen entstehen. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dies sollte etwa 5-10 Minuten dauern.

Schritt 5: Butter einrühren

Nachdem die Sauce eingedickt ist, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie sie gut ein. Die Butter verleiht der Sauce eine glatte und glänzende Textur, wodurch sie noch köstlicher wird.

Schritt 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nehmen Sie einen kleinen Löffel und probieren Sie die Sauce. Fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack abzurunden. Denken Sie daran, dies vorsichtig zu tun, damit die Sauce nicht zu salzig oder zu würzig wird.

Schritt 7: Servieren

Nehmen Sie das Steak, das Sie zuvor gebraten haben, und legen Sie es auf einen Teller. Schöpfen Sie eine großzügige Menge der Weinsauce darüber und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Rosmarin. Servieren Sie das Steak sofort, solange es noch warm ist.

Eine Weinsauce zu einem Steak zuzubereiten ist gar nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick scheint. Mit den richtigen Zutaten und etwas Übung können Sie eine köstliche Sauce zaubern, die das Steak auf ein ganz neues Niveau hebt. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem leckeren Gaumenschmaus!

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