Croissants sind butterhaltige, luftige und köstliche Gebäckstücke aus Frankreich. Sie sind ein wahrer Genuss zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Croissants selbst zubereiten können.

Was braucht man, um Croissants herzustellen?

  • 500g Mehl
  • 10g Salz
  • 60g Zucker
  • 10g frische Hefe
  • 300ml warme Milch
  • 250g kalte Butter (in dünne Scheiben geschnitten)
  • Eigelb zum Bestreichen

Wie bereitet man den Teig vor?

Zuerst mischen Sie das Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel. In einer separaten Schüssel lösen Sie die Hefe in warmer Milch auf. Gießen Sie die Hefe-Milch-Mischung allmählich in die Mehlmischung und kneten Sie den Teig gut durch. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde aufgehen.

Wie formt man die Croissants?

Sobald der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und legen ihn auf eine bemehlte Oberfläche. Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck aus und verteilen Sie die dünnen Butter­scheiben gleichmäßig darauf. Falten Sie den Teig in Drittel wie einen Brief und rollen Sie ihn dann erneut aus. Wiederholen Sie diesen Vorgang zwei weitere Male.

Nachdem Sie den Teig zum dritten Mal ausgerollt haben, schneiden Sie ihn in Dreiecke. Rollen Sie jedes Teigdreieck von der breiten Basis zur Spitze hin auf und formen Sie es zu einem Hörnchen. Wiederholen Sie diesen Schritt für den restlichen Teig.

Wie bäckt man die Croissants?

Legen Sie die geformten Croissants auf ein Backblech, bedecken Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch und lassen Sie sie für weitere 30 Minuten ruhen. Währenddessen können Sie Ihren Backofen auf 200°C vorheizen. Bestreichen Sie die Croissants mit Eigelb und backen Sie sie für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Croissants!

Nachdem Ihre Croissants goldbraun gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Sie können sie warm oder bei Raumtemperatur servieren, ganz nach Ihrem Geschmack. Diese köstlichen, hausgemachten Croissants werden sicherlich Ihre Lieben beeindrucken!

Probieren Sie dieses einfache Rezept für selbstgemachte Croissants aus, und Sie werden feststellen, wie viel Spaß es macht, diese delikaten Gebäckstücke zu Hause zuzubereiten.

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