Wie lange dauert es, um Kohl zu kochen

Kohl ist ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Obwohl es in verschiedenen Sorten erhältlich ist – wie Weißkohl, Rotkohl und Wirsing – bleibt die Zubereitungsmethode relativ gleich: Das Kochen. Doch wie lange dauert es eigentlich, um Kohl zu kochen?

Die Kochzeit variiert je nach der Art des Kohls und der gewünschten Konsistenz. Im Allgemeinen dauert es jedoch nicht allzu lange, um Kohl zuzubereiten. Hier sind einige Richtlinien:

Weißkohl: Weißkohl ist die am häufigsten verwendete Sorte in der Küche. Um Weißkohl zu kochen, sollte man zuerst den Kopf des Kohls in Keile schneiden und die äußeren Blätter entfernen. Dann den Kohl in einem Topf mit Salzwasser für etwa 10 bis 15 Minuten kochen, bis er zart ist. Wenn man den Kohl knackiger mag, kann die Kochzeit auf 5 bis 7 Minuten verkürzt werden.

Rotkohl: Rotkohl wird oft für Eintöpfe und Salate verwendet. Um Rotkohl zu kochen, sollte man den Kopf des Kohls in dünne Streifen schneiden. Dann den Kohl in einem Topf mit Salzwasser für etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis er weich ist. Wenn man den Rotkohl knackiger bevorzugt, kann die Kochzeit auf 10 bis 15 Minuten verkürzt werden.

Wirsing: Wirsing hat einen milden Geschmack und wird oft für gefüllte Kohlrollen und Suppen verwendet. Um Wirsing zu kochen, sollte man die äußeren Blätter entfernen und den Kohl in Keile schneiden. Dann den Wirsing in einem Topf mit Salzwasser für etwa 10 bis 12 Minuten kochen, bis er weich ist. Wenn man den Wirsing knackiger mag, kann die Kochzeit auf 6 bis 8 Minuten verkürzt werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Kochzeit variieren kann, je nachdem, wie groß oder klein die Stücke des Kohls sind. Größere Stücke benötigen in der Regel etwas länger zum Kochen, während kleinere Stücke schneller zart werden.

Es gibt auch alternative Methoden, um Kohl zuzubereiten, die weniger Zeit in Anspruch nehmen als das Kochen. Zum Beispiel kann man Kohl auch dämpfen oder blanchieren. Beim Dämpfen wird der Kohl über kochendem Wasser gedämpft, bis er weich ist. Beim Blanchieren wird der Kohl für eine kurze Zeit in kochendem Wasser gekocht und anschließend in Eiswasser abgeschreckt, um den Kochprozess zu stoppen. Diese Methoden sind oft schneller als das traditionelle Kochen und bewahren auch die Nährstoffe im Gemüse besser.

Insgesamt dauert es also nicht allzu lange, um Kohl zu kochen, je nach Sorte und gewünschter Konsistenz. Mit den oben genannten Richtlinien kann man jedoch eine gute Basis haben, um Kohl zu einer leckeren und gesunden Beilage oder Hauptgericht zuzubereiten.