Wie lange dauert es, gefrorene Garnelen zu kochen

Garnelen sind eine beliebte Delikatesse und werden oft in verschiedenen Gerichten verwendet. Doch wie lange dauert es eigentlich, gefrorene Garnelen zu kochen? In diesem Artikel erfahren Sie, welche Faktoren die Kochzeit beeinflussen und wie Sie Garnelen richtig zubereiten.

Zunächst einmal ist es wichtig zu wissen, dass gefrorene Garnelen vor dem Kochen aufgetaut werden sollten. Dies kann auf zwei Arten geschehen: im Kühlschrank oder unter kaltem Wasser. Das Auftauen im Kühlschrank benötigt etwa 24 Stunden, während das Auftauen unter kaltem Wasser nur etwa 15-20 Minuten dauert. Es ist wichtig, die Garnelen nicht bei Raumtemperatur auftauen zu lassen, da dies das Wachstum von Bakterien begünstigen kann.

Sobald die Garnelen aufgetaut sind, können sie gekocht werden. Die Kochzeit hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Größe der Garnelen und der gewünschten Konsistenz.

Kleinere Garnelen benötigen in der Regel weniger Zeit zum Kochen als größere Garnelen. Eine grobe Richtlinie besagt, dass kleine Garnelen, wie beispielsweise Krabbenchips, in etwa 2-3 Minuten gekocht werden sollten. Mittelgroße Garnelen benötigen etwa 3-4 Minuten, während große Garnelen etwa 5-7 Minuten Kochzeit benötigen.

Es ist jedoch wichtig, die Garnelen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zäh werden können. Sobald die Garnelen ihre Farbe gewechselt haben und eine leichte Krümmung aufweisen, sind sie in der Regel fertig gekocht. Falls Sie sich unsicher sind, können Sie die Garnelen in der Mitte aufschneiden, um zu überprüfen, ob sie durchgegart sind. Gargarnelen sind weiß und undurchsichtig, während rohe Garnelen grau und glasig sind.

Eine Alternative zum Kochen ist das Dämpfen der Garnelen. Hierbei werden die Garnelen über kochendem Wasser in einem Dampfgarer oder einem Siebeinsatz gegart. Die Kochzeit beträgt etwa 6-8 Minuten für mittelgroße Garnelen. Geschmacklich bleiben die Garnelen durch das Dämpfen besonders zart und saftig.

Es ist jedoch zu beachten, dass die Kochzeit von gefrorenen Garnelen gegenüber frischen Garnelen länger ist. Dies liegt daran, dass die Gefrierung die Zellstruktur der Garnelen verändert und sie dadurch länger zum Garen benötigen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gefrorene Garnelen vor dem Kochen aufgetaut werden sollten, entweder im Kühlschrank oder unter kaltem Wasser. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Garnelen und gewünschter Konsistenz. Kleine Garnelen benötigen etwa 2-3 Minuten, mittelgroße Garnelen etwa 3-4 Minuten und große Garnelen 5-7 Minuten. Alternativ können die Garnelen auch gedämpft werden, was eine Kochzeit von etwa 6-8 Minuten erfordert.

Es ist wichtig, die Garnelen nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zäh werden. Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie die Garnelen aufschneiden und die Farbe und Konsistenz überprüfen. Durch das richtige Kochen bleiben die Garnelen saftig und zart und können in zahlreichen köstlichen Gerichten verwendet werden.