Wie kombiniert man einen Bonarda Wein

Der Bonarda Wein ist eine rote Rebsorte aus Italien, die auch in Argentinien sehr beliebt ist und dort unter dem Namen „Bonarda“ bekannt ist. Er hat eine intensive Farbe und ein vollmundiges Aroma mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und einer leichten Säure. Aber wie kombiniert man diesen Wein am besten mit Speisen?

Der Bonarda Wein ist ein vielseitiger Wein, der gut zu verschiedenen Gerichten passt. Aufgrund seines Geschmacksprofils eignet er sich besonders gut zum Genuss mit einer Vielzahl von Fleischgerichten. Rotes Fleisch wie Steak oder Lamm ist eine hervorragende Wahl, da das kräftige Aroma des Weins gut mit dem herzhaften Geschmack des Fleisches harmoniert. Gegrilltes Fleisch, insbesondere mit einer würzigen Marinade, verstärkt den Geschmack des Weins, während die Säure des Weins das Fett des Fleisches ausgleicht.

Aber auch andere Fleischsorten passen gut zum Bonarda Wein. Zum Beispiel können Sie ihn mit geräuchertem Geflügel, wie Ente oder Gans, kombinieren. Die rauchigen Aromen des Geflügels ergänzen die fruchtigen Aromen des Weins und schaffen eine ausgeglichene Geschmackskombination. Wenn Sie eine leichte Variante bevorzugen, können Sie den Bonarda auch zu gegrilltem Hühnchen oder Putenbrust servieren.

Neben Fleischgerichten passt der Bonarda Wein auch gut zu Käse. Er harmoniert besonders gut mit würzigen und reifen Käsesorten wie Gorgonzola oder Parmesan. Die kräftigen Aromen des Bonarda Weins ergänzen die salzigen und würzigen Noten des Käses und schaffen eine geschmackvolle Kombination. Auch eine Käseplatte mit verschiedenen Sorten von Hart- und Weichkäse ist eine gute Wahl.

Neben herzhaften Gerichten kann der Bonarda Wein auch zu Schokolade oder Desserts serviert werden. Dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil harmoniert gut mit der Fruchtigkeit und den würzigen Noten des Weins. Aber auch fruchtige Desserts wie Beerenauflauf oder Obsttörtchen ergänzen den Bonarda Wein.

Es gibt jedoch auch einige Dinge zu beachten, wenn man einen Bonarda Wein kombiniert. Zum einen sollte man den Wein nicht zu stark kühlen, da die kälteren Temperaturen die Aromen des Weins beeinträchtigen können. Eine empfohlene Temperatur liegt zwischen 16-18 Grad Celsius. Zudem sollte man den Wein vor dem Servieren atmen lassen, damit sich seine Aromen voll entfalten können.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Bonarda Wein ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Speisen ist. Sein kräftiges Aroma, die fruchtigen Noten und die leichte Säure machen ihn perfekt für Fleischgerichte wie Steak oder gegrilltes Geflügel. Auch zu Käse und Desserts passt er gut. Wichtig ist es, den Wein richtig zu temperieren und atmen zu lassen, um seinen vollen Geschmack zu genießen. Also kombinieren Sie Ihren nächsten Bonarda Wein mit einem köstlichen Gericht und genießen Sie eine geschmackvolle Kombination.