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Taralli sind traditionelle italienische Gebäckringe, die oft als Snack oder zum Aperitif serviert werden. Üblicherweise werden sie mit Olivenöl hergestellt, aber es ist auch möglich, sie mit Wein zuzubereiten. Diese Variante verleiht den Taralli einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Textur. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Taralli mit Wein zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
– 500 g Mehl
– 250 ml Weißwein
– 80 ml Olivenöl
– 1 Teelöffel Salz
– 1 Teelöffel Fenchelsamen (optional)
Anleitung:
1. Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Vertiefung in der Mitte machen. Gießen Sie den Weißwein und das Olivenöl in die Vertiefung. Fügen Sie Salz und Fenchelsamen hinzu, wenn Sie sie verwenden möchten.
2. Mit den Fingern oder einem Löffel beginnen, die Flüssigkeit langsam mit dem Mehl zu vermischen, bis ein Teig entsteht. Kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Lassen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen, um ihn leichter zu verarbeiten.
4. Den Teig in kleine Stücke schneiden und zu fingerdicken Rollen formen. Schneiden Sie jedes Stück in 7-10 cm lange Stücke. Wickeln Sie jedes Stück um die gewölbte Seite eines Fingerabdrucks und drücken Sie die Enden zusammen, um den charakteristischen Taralli-Ring zu formen.
5. Eine große Pfanne mit Wasser zum Kochen bringen und 1-2 Teelöffel Salz hinzufügen. Kochen Sie die Taralli-Ringe in Chargen für etwa 1-2 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf einem Küchenhandtuch abtropfen.
6. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die abgetropften Taralli-Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie die Taralli-Ringe nach der Hälfte der Backzeit.
7. Sobald die Taralli-Ringe abgekühlt sind, können Sie sie servieren. Sie können sie pur genießen oder mit Aufstrichen, Käse oder Wurst servieren.
Taralli mit Wein sind eine köstliche Variante dieses klassischen italienischen Snacks. Der Wein verleiht ihnen einen subtilen Geschmack und macht sie zart und knusprig. Diese Taralli eignen sich perfekt für Partys oder als Snack zum Aperitif. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus und genießen Sie die Taralli mit Wein!
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