Lemon Curd ist eine köstliche, zitronige Creme, die auf Brot oder als Füllung für Torten und Gebäck genossen werden kann. Diese leckere Creme ist einfach zuzubereiten und kann in wenigen Schritten hergestellt werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Lemon Curd zu Hause zubereiten können.

Zutaten:

– 4 Eigelb
– 1 Tasse Zucker
– 1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
– 1 EL Zitronenschale, fein gerieben

Anleitung:

1. Eigelbe und Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine verquirlen, bis die Mischung blass und cremig wird.

2. Zitronensaft unter ständigem Rühren langsam in die Eimischung einfließen lassen, bis alles gut kombiniert ist.

3. Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen. Kontinuierlich rühren, um ein Anhaften der Mischung am Boden des Topfes zu vermeiden.

4. Die Butter in kleine Stücke schneiden und portionsweise zur Eimischung hinzufügen. Nach jeder Zugabe gründlich umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

5. Die Zitronenschale in die Mischung geben und weiter rühren, bis die Creme dick und glatt wird.

6. Den Lemon Curd vom Herd nehmen und in ein sterilisiertes Glas geben. Das Glas gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Lemon curd ist normalerweise etwa zwei Wochen im Kühlschrank haltbar. Sobald das Glas geöffnet ist, wird die Creme schneller verderben. Daher sollte man den Lemon Curd so schnell wie möglich verbrauchen.

Lemon Curd lässt sich auf viele verschiedene Arten verwenden. Man kann es als Brotaufstrich verwenden oder damit Gebäck, Kuchen und Torten füllen. Lemon Curd harmoniert besonders gut mit Vanille- und Beeren- Geschmacksrichtungen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Lemon Curd eine schnelle und einfache Art ist, den flaumigen Geschmack von Zitrone zum Frühstück, Mittag-oder Abendessen hinzuzufügen. Probieren Sie diese köstliche Zitronencreme aus und genießen Sie die Vielseitigkeit und den erfrischenden Geschmack von Lemon Curd. Bon Appétit!

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