Grissini sind dünnen, knusprige Brotstangen, die in der italienischen Küche sehr beliebt sind. Sie eignen sich perfekt als Beilage zu Suppen, Salaten oder Vorspeisen und sind auch als Snack für zwischendurch ideal. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Grissini ganz einfach selber zubereiten können.

Zutaten:
– 500 g Mehl
– 300 ml lauwarmes Wasser
– 2 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 4 EL Olivenöl
– Meersalz, Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Zuerst mischen Sie das Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel. Geben Sie dann die Trockenhefe hinein und rühren Sie alles gut durch.

2. Gießen Sie das lauwarme Wasser und das Olivenöl in die Schüssel und kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er elastisch und geschmeidig wird. Falls der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen.

3. Bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch oder Frischhaltefolie und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche formen Sie den Teig zu einer Kugel und schneiden Sie sie in etwa 20 gleichgroße Stücke.

5. Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es zwischen Ihren Händen zu einer langen, dünnen Stange. Die Grissini sollten etwa 20 cm lang und 1 cm dick sein.

6. Legen Sie die geformten Grissini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie nochmals für etwa 15-20 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit können Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

7. Bestreuen Sie die Grissini nach Belieben mit etwas Meersalz, Sesam oder Mohn.

8. Backen Sie die Grissini für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

9. Lassen Sie die Grissini auf einem Rost abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und knusprig bleiben.

Grissini sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Sie können nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauch, Rosmarin oder Paprika verfeinert werden. Auch das Formen der Grissini bietet Raum für Kreativität – lassen Sie zum Beispiel einige Stangen gerade und andere gedreht. Servieren Sie sie zu Suppen, Dips oder Antipasti-Platten und genießen Sie diese köstliche italienische Delikatesse.

Fazit:
Grissini sind eine leckere Beilage oder ein knuspriger Snack für zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie diese Brotstangen ganz einfach selber machen. Probieren Sie es aus und seien Sie kreativ bei der Verfeinerung und Formgebung der Grissini. Ihre Gäste werden begeistert sein!

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