Pesto ist eine leckere italienische Sauce, die auf Basis von frischen Kräutern, Knoblauch, Käse, Nüssen und Olivenöl zubereitet wird. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man frisches Pesto ganz einfach zu Hause zubereiten kann:

Welche Zutaten benötigt man für frisches Pesto?

Um frisches Pesto zuzubereiten, benötigt man die folgenden Zutaten:

  • 2 Tassen frisches Basilikum
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie bereitet man frisches Pesto zu?

1. Zuerst das frische Basilikum gründlich waschen und abtropfen lassen.

2. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.

3. In einer Pfanne ohne Öl die Pinienkerne leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.

4. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer cremigen Masse verarbeiten.

5. Bei Bedarf Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Das frische Pesto in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie verwendet man frisches Pesto?

Frisches Pesto kann auf verschiedene Arten verwendet werden:

  • Als Sauce für Nudelgerichte: Einfach das Pesto mit gekochten Nudeln vermischen und servieren.
  • Als Brotaufstrich: Das Pesto auf frisches Brot streichen und nach Belieben mit Tomatenscheiben oder Mozzarella belegen.
  • Als Dip: Das Pesto mit etwas Joghurt oder Sauerrahm vermischen und als Dip für Gemüsesticks servieren.

Probieren Sie diese einfachen Schritte aus und genießen Sie Ihr selbstgemachtes frisches Pesto! Guten Appetit!

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