Eingelegte Linsen sind eine köstliche und vielseitige Beilage, die sich wunderbar als Beilage zu vielen Gerichten eignet. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. In diesem Blogpost erfährst du, wie du eingelegte Linsen ganz einfach zubereiten kannst.

Was benötigt man, um eingelegte Linsen zuzubereiten?

Um eingelegte Linsen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1/4 Tasse Apfelessig

Wie bereitet man eingelegte Linsen zu?

Die Zubereitung von eingelegten Linsen ist einfach:

  1. Die Linsen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die Lorbeerblätter hinzufügen und für etwa eine Minute anbraten.
  4. Die abgetropften Linsen in den Topf geben und gut umrühren, damit sie mit den Gewürzen bedeckt sind.
  5. Die Gemüsebrühe und den Apfelessig hinzufügen und zum Kochen bringen.
  6. Die Hitze reduzieren und die Linsen für ca. 25-30 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.
  7. Die gekochten Linsen vom Herd nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  8. Eingelegte Linsen können vor dem Servieren gekühlt oder warm serviert werden.

Wie kann man eingelegte Linsen verwenden?

Eingelegte Linsen sind äußerst vielseitig und können auf verschiedene Arten verwendet werden:

  • Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
  • In Salaten als proteinreiche Zutat.
  • In Wraps oder Sandwiches für zusätzlichen Geschmack.
  • In Suppen und Eintöpfen für eine herzhafte Note.
  • Auf Pizza oder Fladenbrot als Topping.

Probier es aus und genieße die Vielseitigkeit und den köstlichen Geschmack von eingelegten Linsen!

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