Vanille-Extrakt ist ein wichtiger Bestandteil in vielen Backrezepten. Es gibt viele verschiedene Arten, wie man Vanille-Extrakt zubereiten kann, aber die handgemachte Variante hat ihren Charme. Sie können sicher sein, dass sie reiner ist als jede andere Variante aus dem Supermarkt und zudem auch noch kostengünstiger. In diesem Artikel erfahren Sie, wie sie in nur wenigen Schritten ihren eigenen Vanille-Extrakt herstellen können.

Was benötigt man, um Vanille-Extrakt herzustellen?

Für die Zubereitung von Vanille-Extrakt benötigen sie lediglich zwei Zutaten:

– Vanilleschoten
– Wodka

Als erstes sollte man sich vergewissern, dass die Vanilleschoten von guter Qualität sind. In der Regel sind die Schoten im Supermarkt nicht von höchster Qualität. Bessere Qualität erhalten Sie in spezialisierten Läden für den Grundbedarf der Küche.

Wie bereitet man den Vanille-Extrakt zu?

Nun können Sie mit der Zubereitung des Vanille-Extrakts beginnen.

1. Schritt: Schneiden Sie die Vanilleschoten in kleine Stücke und geben Sie diese in ein sauberes Glas.

2. Schritt: Gießen Sie Wodka hinein, bis die Schoten vollständig bedeckt sind. Schließen Sie das Glas fest und schütteln Sie es gut durch, um alle Aromen zu vermischen.

3. Schritt: Bewahren Sie das Glas an einem dunklen Ort auf, um eine optimale Entfaltung des Aromas zu gewährleisten. Vergessen Sie nicht, das Glas hin und wieder zu schütteln, um eine optimale Verbindung von Wodka und Vanille zu erreichen.

Sie können das Glas so lange ziehen lassen, wie Sie möchten. Die Vanilleschoten werden das Aroma an den Wodka abgeben. Je länger Sie die Schoten im Wodka ziehen lassen, desto stärker wird das Aroma des Extrakts. Einige Menschen lassen die Vanilleschoten Monate oder sogar Jahre im Wodka ziehen. Andere ziehen sie für nur wenige Wochen.

Es gibt viele Menschen, die Liebhaber von Vanille-Extrakt sind, aber es gibt auch jene, die es als eine Art von Geheimwissen betrachten. In der Tat ist es wirklich ein einfaches empirisches Verfahren, bei dem es keine richtige oder falsche Methode gibt. Die Methode kann je nach Geschmack angepasst werden.

Wie kann man den Vanille-Extrakt verwenden?

Zum Kochen und Backen ist Vanille-Extrakt ein wesentlicher Bestandteil. Er wird als Geschmacksverstärker verwendet, um Gerichte mit einem kräftigen, süßen Aroma zu versehen. Der selbstgemachte Vanille-Extrakt kann auch als Geschenk für Freunde und Familie verwendet werden, die gerne backen oder kochen.

Fazit

Vanille-Extrakt ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche; sei es zum Backen oder Kochen. Durch die Herstellung des Extrakts auf eigene Faust können Sie sichergehen, dass er frei von jeglichen Zusätzen und Konservierungsmitteln ist. Mit nur zwei Zutaten und einigen wenigen Schritten können Sie ein fantastisches Aroma kreieren, das so gut ist, dass Sie es nie wieder in einem Supermarkt kaufen wollen werden. Probieren Sie es aus und Sie werden staunen, wie einfach es ist, einen eigenen Vanille-Extrakt herzustellen.

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