Tiroler Gulasch: ein einfaches Rezept

Das Tiroler Gulasch ist ein wunderbares Gericht, das die traditionelle österreichische Küche repräsentiert. Das Rezept ist einfach, aber dennoch voller Geschmack und Aromen. In diesem Artikel möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie dieses herzhafte Gericht zu Hause zubereiten können.

Zutaten:

– 500 g Rindfleisch (z.B. Rindergulasch)
– 2 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Paprikaschoten
– 2 EL Tomatenmark
– 1 EL Paprikapulver
– 1 TL Majoran
– 1 TL Kümmel
– 500 ml Rindfleischbrühe
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Öl oder Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und die Paprikaschoten in Streifen schneiden.

2. Etwas Öl oder Butter in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

3. Die Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis sie glasig sind. Das Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran und Kümmel hinzufügen und kurz anschwitzen.

4. Das Fleisch zurück in den Topf geben und gut mit der Gewürzmischung vermischen. Nun die Paprikaschoten hinzufügen und alles gut umrühren.

5. Die Rindfleischbrühe hinzufügen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist. Den Topf abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze für etwa 1,5-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

6. Falls nötig, während des Kochens noch etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Das Gulasch sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.

7. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Traditionell wird das Tiroler Gulasch mit Semmelknödeln oder Nudeln serviert.

Dieses einfache Rezept für Tiroler Gulasch ist perfekt für kalte Winterabende oder wenn Sie einfach etwas Herzhaftes zum Aufwärmen brauchen. Das zarte Rindfleisch, die würzige Gewürzmischung und die Paprikaschoten erzeugen eine perfekte Geschmackskombination.

Sie können das Gulasch auch individuell anpassen, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten hinzufügen. Experimentieren Sie mit den Gewürzen und fügen Sie weitere aromatische Kräuter hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Das Tiroler Gulasch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Gericht, das die ganze Familie zufriedenstellen wird. Lassen Sie sich von der traditionellen österreichischen Küche inspirieren und genießen Sie dieses köstliche Gulasch. Guten Appetit!