Die Mimosa-Torte ist ein beliebtes italienisches Dessert, das durch seine luftige Konsistenz und sein ansprechendes Aussehen besticht. Sie besteht aus mehreren Schichten Biskuitteig und einer cremigen Füllung, die mit Zitronengeschmack verfeinert ist. In diesem Artikel geben wir Ihnen nützliche Tipps zur Zubereitung dieser leckeren Torta Mimosa.

Was Sie benötigen

  • 200 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 6 Eier
  • 2 Zitronen
  • 250 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Schritt 2: Den Zucker nach und nach zu den Eigelben geben und mit einem Handmixer schaumig schlagen. Den Saft einer Zitrone und die abgeriebene Schale hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 3: Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Anschließend das gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.

Schritt 4: Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 5: Nun die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Den Saft der zweiten Zitrone hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 6: Den Biskuitteig in horizontalen Schichten aufschneiden. Eine Schicht mit der Zitronensahne bestreichen und die nächste Schicht darauflegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Schichten aufgebraucht sind.

Schritt 7: Die Torte mit der übrigen Zitronensahne bestreichen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 8: Vor dem Servieren die Torte mit Zitronenscheiben und Dekoration nach Belieben garnieren und genießen!

Mit diesen einfachen Tipps können Sie Ihre eigene köstliche Mimosa-Torte zubereiten. Sie ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Gaumenschmaus zwischendurch. Probieren Sie es aus!

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