Tagliatelle sind eine beliebte Art von Nudeln in der italienischen Küche. Sie sind flach, breit und bandförmig. Traditionell werden Tagliatelle aus Eiern und Hartweizengrieß hergestellt. Durch ihre breite Form eignen sie sich hervorragend für cremige Saucen, wie beispielsweise mit Lachs.

Welche Zutaten werden für Tagliatelle mit Lachs benötigt?

  • 250 g Tagliatelle
  • 200 g geräucherter Lachs
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 250 ml Sahne
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Wie bereite ich Tagliatelle mit Lachs zu?

  1. Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Den geräucherten Lachs hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten mitbraten, bis er leicht angebraten ist.
  4. Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  5. Die gekochten Tagliatelle zur Sauce geben und gut vermengen, so dass sie gut mit der Sauce umhüllt werden.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Tipps für perfekte Tagliatelle mit Lachs

  • Verwenden Sie frische Tagliatelle für ein noch besseres Geschmackserlebnis.
  • Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu lange einkochen zu lassen, da sie sonst zu dickflüssig wird.
  • Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Zitronenschale, Dill oder Erbsen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Fazit

Tagliatelle mit Lachs ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten und dennoch elegante Aromen bietet. Mit diesem einfachen Rezept können Sie zuhause eine leckere Mahlzeit genießen. Schritt für Schritt und mit ein paar Tipps gelingen Ihnen perfekte Tagliatelle mit Lachs.

Ich hoffe, dieser Beitrag hat Ihnen geholfen! Guten Appetit!

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