Speck auf dem Herd zubereiten – So geht's!

Speck ist eine Spezialität, die in vielen Küchen gerne verwendet wird. Ob als Beilage zum Frühstück, auf Burgern oder in Salaten – Speck verleiht vielen Gerichten eine leckere Note. Aber wie bereitet man Speck eigentlich am besten auf dem Herd zu?Hier finden Sie die Antworten auf die wichtigsten Fragen und erfahren, wie Sie den perfekten Speck zubereiten können.

Welche Art von Speck eignet sich am besten zum Braten?

Hierbei kommt es ganz auf den eigenen Geschmack an. Es gibt unterschiedliche Sorten von Speck, wie beispielsweise Bauchspeck oder Frühstücksspeck. Bauchspeck hat einen höheren Fettanteil und wird beim Braten schön knusprig. Frühstücksspeck ist dagegen eher dünn geschnitten und wird oft für Sandwiches oder Burger verwendet. Kombinieren Sie verschiedene Sorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Sollte der Speck vor dem Braten mariniert werden?

Speck ist von Natur aus bereits würzig und fettig genug, so dass eine zusätzliche Marinade in der Regel nicht nötig ist. Wenn Sie jedoch gerne experimentieren möchten, können Sie den Speck zum Beispiel mit Ahornsirup oder Honig beträufeln, um ihm eine süßere Note zu verleihen.

Wie bereite ich den Herd für das Braten des Specks vor?

Um den Speck richtig zuzubereiten, nehmen Sie am besten eine Pfanne mit Antihaft-Beschichtung. Diese verhindert ein Anhaften des Specks und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze, bis sie richtig heiß ist.

Sollte ich Öl oder Fett zum Braten verwenden?

Speck enthält bereits genug Fett, so dass zusätzliches Öl oder Fett normalerweise nicht nötig ist. Legen Sie den Speck einfach in die heiße Pfanne und lassen Sie ihn darin braten. Das austretende Fett des Specks genügt, um den Speck knusprig zu braten.

Wie lange muss der Speck braten?

Die Bratzeit hängt von der Dicke des Specks ab. In der Regel dauert es etwa 2-3 Minuten, um den Speck auf jeder Seite knusprig zu braten. Achten Sie jedoch darauf, den Speck nicht zu lange zu braten, da er sonst zu trocken werden kann.

Wie entferne ich überschüssiges Fett aus der Pfanne?

Wenn der Speck fertig gebraten ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und legen Sie ihn auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Um das Fett aus der Pfanne zu entfernen, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und gießen Sie es dann in einen fest verschließbaren Behälter.

Kann der übrig gebliebene Speck aufbewahrt werden?

Ja, übrig gebliebener Speck kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn dazu in Frischhaltefolie oder geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Speck frisch und behält sein volles Aroma.

Wie kann ich Speck aufbewahren?

Falls Sie größere Mengen an Speck haben, können Sie ihn einfrieren. Wickeln Sie den Speck dazu in Alufolie oder legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel und lagern Sie ihn im Gefrierfach. Eingefrorener Speck hält sich mehrere Monate lang und kann bei Bedarf portionsweise aufgetaut und verwendet werden.

Mit diesen Fragen und Antworten sind Sie bestens vorbereitet, um Speck auf dem Herd zuzubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Specksorten und Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Genießen Sie Ihren knusprig gebratenen Speck in all seinen köstlichen Variationen!