Spaghetti gehören zu den beliebtesten Nudelsorten weltweit und sind ein echter Klassiker. Warum aber immer nur die gekauften Nudeln verwenden, wenn man sie auch ganz einfach selbst herstellen kann? In diesem Blog-Beitrag zeige ich dir, wie du leckere Spaghetti selber machen kannst, um deine Pasta-Gerichte auf ein neues Level zu heben. Los geht’s!

Was du für die Zubereitung brauchst

Die Zutaten für selbstgemachte Spaghetti sind relativ simpel und dürften in den meisten Küchen vorhanden sein:

  • 500g Hartweizengrieß
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz

Die Zubereitungsschritte

Folge diesen Schritten, um deine eigenen Spaghetti herzustellen:

  1. Mische den Hartweizengrieß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel.
  2. Schlage die Eier auf und gib sie zu dem Grieß hinzu.
  3. Knete die Zutaten gründlich zu einem festen Teig zusammen.
  4. Forme den Teig zu einer Kugel und decke ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lasse den Teig mindestens 30 Minuten ruhen.
  5. Teile den Teig in kleine Portionen und rolle jede Portion mit Hilfe einer Nudelmaschine dünn aus. Wenn du keine Nudelmaschine hast, kannst du den Teig auch mit einem Nudelholz ausrollen.
  6. Schneide die dünnen Teigplatten in schmale Streifen, um deine Spaghetti zu formen.
  7. Lege die fertigen Spaghetti auf einer bemehlten Oberfläche aus und lasse sie für etwa 15 Minuten trocknen.

Das Kochen der selbstgemachten Spaghetti

Sobald deine Spaghetti vorbereitet sind, kannst du sie wie gewohnt kochen. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße das Wasser ab und genieße deine frisch zubereiteten Spaghetti mit deiner Lieblingspasta-Sauce!

Tipps und Tricks für perfekte Spaghetti

Um sicherzustellen, dass deine selbstgemachten Spaghetti perfekt gelingen, hier noch einige zusätzliche Tipps:

  • Verwende Hartweizengrieß von hoher Qualität, um den besten Teig zu erhalten.
  • Wenn der Teig zu trocken erscheint, füge etwas Wasser hinzu. Wenn er zu klebrig ist, gib etwas Grieß dazu.
  • Je dünner du den Teig ausrollst, desto feiner werden deine Spaghetti.
  • Um die Spaghetti länger haltbar zu machen, kannst du sie trocknen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Jetzt bist du bereit, deine eigenen leckeren Spaghetti zu zaubern! Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen deiner selbstgemachten Pasta-Kreationen!

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