Kohlrouladen sind ein köstliches Gericht, das in vielen Regionen der Welt beliebt ist. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geschick, aber das Ergebnis lohnt sich. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Schritt für Schritt leckere Kohlrouladen zubereiten können.

Welche Zutaten benötigen Sie, um Kohlrouladen zuzubereiten?

Für Kohlrouladen benötigen Sie folgende Zutaten:

– 1 großer Weißkohl
– 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– 1 Ei
– 100 g gekochter Reis
– Salz und Pfeffer
– Paprika, nach Geschmack
– 500 ml Tomatensauce
– 250 ml Gemüsebrühe
– 2 EL Tomatenmark
– 2 Lorbeerblätter
– Petersilie zum Garnieren

Wie bereiten Sie den Kohl vor?

Schneiden Sie den Strunk vom Kohl ab und entfernen Sie die äußeren Blätter. Setzen Sie dann den Kohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser auf und lassen Sie ihn ca. 5-10 Minuten kochen, bis sich die äußeren Blätter leicht ablösen lassen. Nehmen Sie die Blätter vorsichtig mit einer Zange heraus und lassen Sie sie abkühlen.

Wie bereiten Sie die Füllung vor?

In einer Schüssel mischen Sie das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, den gekochten Reis und die Gewürze nach Geschmack. Kneten Sie die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gut vermengt sind.

Wie rollen Sie die Kohlrouladen?

Legen Sie ein Kohlblatt auf eine Arbeitsfläche und geben Sie etwa 1-2 Esslöffel Hackfleischfüllung darauf. Falten Sie die Seiten des Kohlblattes über die Füllung und rollen Sie das Blatt von der Seite her auf. Verwenden Sie bei Bedarf Zahnstocher oder Küchengarn, um die Roulade zusammenzuhalten. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Kohlblättern und der Füllung.

Wie bereiten Sie die Sauce für die Kohlrouladen zu?

In einem großen Topf mischen Sie die Tomatensauce, die Gemüsebrühe und das Tomatenmark. Geben Sie die Lorbeerblätter hinzu und bringen Sie die Sauce zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und legen Sie die Kohlroulladen vorsichtig in die Sauce. Lassen Sie die Rouladen für ca. 1 Stunde köcheln, bis sie gar sind und die Aromen sich gut entfaltet haben.

Wie servieren Sie die Kohlrouladen?

Nehmen Sie die Rouladen vorsichtig aus der Sauce und servieren Sie sie auf einem Teller. Gießen Sie etwas von der Sauce über die Rouladen und garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie. Dazu passen Kartoffeln, Reis oder knuspriges Brot.

Kohlrouladen sind ein traditionelles Gericht, das in vielen Ländern gerne gegessen wird. Mit dieser einfachen Anleitung können auch Sie leicht leckere Kohlrouladen zubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses herzhafte und köstliche Gericht! Guten Appetit!

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