Sherry

Sherry, ein süßer und aromatischer Wein aus der andalusischen Stadt Jerez de la Frontera, ist ein Getränk, das echten Weinkennern ein Begriff ist. Die Region rund um Jerez, auch bekannt als Sherry-Triangle, gilt als das Zentrum der Sherry-Produktion und verfügt über eine lange Tradition in der Herstellung dieses edlen Weines.

Sherry wird aus der Traubensorte Palomino Fino hergestellt, die in der Region rund um Jerez angebaut wird. Das besondere am Herstellungsprozess von Sherry ist das sogenannte Solera-System, das zur Vermischung von unterschiedlichen Jahrgängen und qualitativen Stufen dient. In dieser Methode, die seit Jahrhunderten angewandt wird, lagert der Wein in mehreren Eichenfässern aufeinander, die jeweils unterschiedlichen Jahrgängen und Qualitätsstufen entsprechen. Der älteste Wein, der im untersten Fass gelagert wird, wird sukzessive mit jüngeren Weinen aus den darüber liegenden Fässern vermischt, um eine konstante Qualität des Weines zu gewährleisten.

Sherry wird in unterschiedlichen Qualitätsstufen hergestellt. Der „Fino“ ist der trockenste und leichteste Sherry, der eine leichte Nussnote aufweist und ideal als Aperitif serviert wird. Für Liebhaber von süßeren Weinen ist der „Pedro Ximénez“ zu empfehlen, der aus den Trauben der gleichnamigen Rebsorte hergestellt wird. Dieser Sherry ist besonders aromatisch und eignet sich hervorragend als Dessertwein oder auch zum Käse.

Sherry muss nicht zwangsläufig als „solo“ getrunken werden. Der Wein lässt sich auch hervorragend in Cocktails verarbeiten und gibt diesen eine zusätzliche Geschmacksnote. Besonders bei dem bekannten Cocktail „Sherry Cobbler“ kommt die Aromatik des Sherrys hervorragend zur Geltung.

Sherry ist ein Wein, der durch seine lange Tradition und besondere Herstellungsweise ein einzigartiges Getränk darstellt. Die Region rund um Jerez ist berühmt für ihre Sherry-Kellereien, die sich sowohl für Führungen als auch für Verkostungen anbieten. Wer einen Urlaub im Süden Spaniens plant, sollte einen Abstecher in die Sherry-Region Jerez nicht verpassen und sich den Genuss dieses besonderen Weines keinesfalls entgehen lassen.