Vielleicht hast du schon mal von Semifreddo gehört, weißt aber nicht genau, was es ist. Semifreddo ist eine italienische Eisspezialität, die eine Mischung zwischen Eiscreme und Mousse ist. Im Gegensatz zu herkömmlichem Eis wird Semifreddo nicht in der Eismaschine hergestellt, sondern im Gefrierschrank gekühlt. Es ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, an heißen Sommertagen eine erfrischende Süßspeise zu genießen.

Welche Zutaten benötigst du?

Um Semifreddo zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

  • 4 Eigelb
  • 120 g Zucker
  • 250 ml Schlagsahne
  • 50 ml Milch
  • Vanilleschote

Wie bereitest du das Semifreddo zu?

  1. Trenne die Eigelb von den Eiweißen und gib die Eigelb in eine Schüssel.
  2. Füge den Zucker hinzu und schlage die Eigelb und den Zucker etwa fünf Minuten lang, bis eine cremige Masse entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel schlage die Schlagsahne steif.
  4. Verwende ein scharfes Messer, um die Vanilleschote der Länge nach zu halbieren. Entferne das Mark mit der Messerklinge und gib es zur Eigelb-Zuckermischung.
  5. Gib die Milch zur Eigelb-Zuckermischung und rühre sie gut unter.
  6. Hebe nun vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Eigelb-Zuckermischung.
  7. Fülle die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und streiche sie glatt.
  8. Lege die Kastenform in den Gefrierschrank und lasse das Semifreddo für mindestens vier Stunden oder am besten über Nacht gefrieren.

Wie servierst du das Semifreddo?

Um das Semifreddo zu servieren, nimm die Kastenform aus dem Gefrierschrank und lass es für ein paar Minuten bei Raumtemperatur antauen. Schneide dann das Semifreddo in Scheiben und serviere es auf Desserttellern. Du kannst es nach Belieben mit frischen Früchten, Sahne oder Schokoladensauce garnieren.

Fazit

Mit dieser einfachen Anleitung kannst du zu Hause ein köstliches Semifreddo zubereiten. Es ist eine erfrischende Abwechslung zu herkömmlichem Eis und eine wunderbare Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken. Probiere es selbst aus und genieße diesen italienischen Frozen-Dessert-Klassiker!

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