Sellerie ist ein vielseitiges Gemüse, das in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Das Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch sehr dekorativ, da es in verschiedenen Farben erhältlich ist. In diesem Artikel werden wir uns mit den verschiedenen Farben von Sellerie beschäftigen und wie man sie am besten verwenden kann.

Grüner Sellerie

Grüner Sellerie ist wohl die bekannteste Sorte des Gemüses. Er hat einen charakteristischen Geschmack und wird häufig in Salaten, Suppen oder Eintöpfen verwendet. Aber wussten Sie, dass er auch als Snack oder als Beilage serviert werden kann? Schneiden Sie dazu einfach den Sellerie in kleine Stücke und servieren Sie ihn zusammen mit Hummus oder Salsa.

Gelber Sellerie

Gelber Sellerie ist eine seltene und exotische Sorte. Er hat eine hellgelbe Farbe und ein süßes Aroma, das an Ananas erinnert. Gelber Sellerie wird oft in asiatischen Gerichten verwendet, da er gut mit süßen und sauren Saucen harmoniert.

Roter Sellerie

Roter Sellerie ist eine spezielle Sorte, die auch als „Blut-Sellerie“ bezeichnet wird. Er hat eine intensive rote Farbe und einen milderen Geschmack als der grüne Sellerie. Roter Sellerie eignet sich besonders gut für Salate oder als Dekoration für Gerichte wie Pasta oder Suppen.

Weißer Sellerie

Weißer Sellerie ist nicht so weit verbreitet wie seine grüne Variante. Er hat einen milden Geschmack und eine knackige Textur. Weißer Sellerie wird häufig verwendet, um Suppen und Eintöpfe zu verdicken, da er eine natürliche Gelatine enthält.

Violetter Sellerie

Violetter Sellerie hat eine tiefviolette Farbe und einen süßen Geschmack, der an Anis oder Lakritz erinnert. Er lässt sich gut mit Zitrusfrüchten und Gewürzen kombinieren und eignet sich gut für würzige Gerichte wie Curry oder Gulasch.

Fazit

Sellerie ist ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das in verschiedenen Farben erhältlich ist. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und Charakter, der je nach Gericht und Zubereitungsart zum Tragen kommt. Egal ob grüner, roter, gelber, weißer oder violetter Sellerie – jedes Gemüse hat seine eigenen Vorzüge und kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden. Probieren Sie einfach mal die verschiedenen Sorten aus und finden Sie heraus, welche Ihnen am besten schmecken.

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